Ингредиенты

 

    мука - 400г

    дрожжи сухие - 3/4 ст. ложки

    сахар - 1 ст. ложка

    сливки (18%) - 250г

    соль - 1 чайная ложка

    сливочное масло - 60г

    яйцо (желток) - 2 шт.

    для начинки:

    капуста - 1.4 кочана (среднего размера)

    молоко - 100 мл

    сливочное масло - 20г

    яйцо - 1 шт.

    для пропитки:

    молоко - 1 стакан

    сливочное масло - 50г 

 

Способ приготовления

 

    Шаг 1 мелко нарезать капусту, в глубокой сковородке тушим ее на сливочном масле с добавлением молока, до полной готовности. Шаг 2 яйцо взбиваем веничком добавляем в уже готовую капусту,/ солим перчим по вкусу и перемешиваем.

    Шаг 3 Готовим дрожжевое тесто из муки, сливок, растопленного сливочного масла, взбитых желтков, сахара и щепотки соли. Затем нарезаем готовое тесто на шарики примерно с куриное яйцо и даем им не много настоятся.

    Шаг 4 раскатываем готовые шарики до толщины блина примерно 2 мм выкладываем в центр нашу начинку, так что бы края по 1 см оставались свободными. Затем сводим два края под 45 градусов подгибая так, что бы получился треугольник. Прижимаем их друг к другу.

    Шаг 5 Смазать противень растительным маслом, выложить наши пирожки в некоторых местах проткнуть вилкой, дать пару минут настоятся. Затем поместить противень в разогретую духовку и жарить при температуре 180 градусов 30 мин

    Шаг 6 готовые пирожки полить смесью молока и растопленного сливочного масла, накрыть полотенчиком и дать настоятся.

http://www.jrati.ru/