Салат из баклажанов

Понедельник, 15 Ноября 2010 г. 13:33 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат из баклажанов

Вам понадобится:

Таблица мер

Баклажаны	300 г	Соль пищевая	1.25 ч.л.
Лук репчатый	2 шт.	Растительное масло	60 мл
Уксус столовый	20 мл	Помидоры красные	300 г
Перец черный молотый	¼ ч.л.	Базилик	20 г

Разнообразные овощи являются незаменимой составляющей армянской кухни. Салат из баклажанов и помидоров оказался настолько вкусным, что захотелось готовить его еще и еще. К счастью, салат делается совершенно несложно, но очень быстро съедается, так что делайте выводы :).

Замечательно подойдет к бифштексу или шашлыку.

Ингредиенты 1-го этапа:

Баклажаны	300 г
Соль пищевая	1 ч.л.

Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно очистить и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Можно положить кусочки баклажана в соленую воду на 10-15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарки и гарантированно не будет горчить.

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый

2 шт.

Лук нарезать колечками. Не обязательно использовать 2 вида лука, подойдет любой репчатый лук.

Ингредиенты 3-го этапа:

Растительное масло

45 мл

Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Ингредиенты 4-го этапа:

Растительное масло

15 мл

Также жарим луковые колечки до легкой золотистости.

Ингредиенты 5-го этапа:

Уксус столовый	20 мл
Помидоры красные	300 г
Соль пищевая	¼ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.