Источник: http://gotovim-doma-retsepty.ru/blyuda/iz-myasa/pechenochnyj-govyazhiy-tort

 Людей, любящих десерты и, в частности, торты, по-моему, большинство. Но мы будем готовить дома не сладкого представителя этих блюд, а вкусный и сытный печеночный торт из говяжьей печени. Практически не содержащая жира, любая печенка- очень полезный продукт для организма. Домашние любят из нее салаты, жареную, паштеты, котлеты и многие другие блюда.

      В сегодняшнем рецепте закуски используем говяжью печень, хотя можно задействовать абсолютно любую. Приготовить ее достаточно быстро и очень просто. Печеночный говяжий торт с морковью и луком будет хорош и в праздники и в будние дни.

Ингредиенты рецепта "Печеночный говяжий торт"

• печень говяжья - с полкило,
• морковь и репчатый лук - по паре штук,
• пара яиц,
• мука пшеничная - 3 ст. ложки с горкой,
• майонез для пропитки,
• растительное (сливочное) масло, соль, перец черный и специи.

Как по рецепту приготовить "Печеночный говяжий торт"

     Моем морковь, чистим, снова хорошенько промываем, после чего с помощью терки натираем крупными полосками. Пассеруем морковку в масле на сковородке до полупрозрачности.

     Чистим, моем лук и, мелко нарезав его, слегка обжариваем в масле на сковородке до золотистой корочки для придания нежного и мягкого вкуса торту. Можно добавить лук к морковке во время жарки, чтобы ускорить процесс. Внимательно следим, чтобы ни лук ни морковь не подгорели.

     Делаем из печенки фарш, задействовав для этого блендер или мясорубку. Добавив в полученный фарш муку и яйца, тщательно все перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.

      Приступаем к приготовлению блинов для торта. Для этого, налив в сковородку немножко масла и разогрев его, выкладываем туда 3 ложки фарша без горки, не забыв разровнять его поверхность. От этого зависит, насколько устойчивым в конечном итоге получится наш торт. Особенно это касается высоких вариантов с маленьким диаметром блина.

Обжариваем с двух сторон. Так поступаем со всей печеночной массой.

Выложив готовый блин на блюдо и смазав его тонким слоем майонеза, посыпаем сверху луком и морковью.

     Аналогичным образом поступаем со всеми испеченными блинами. По ходу "пропитки", слои можно приправлять солью, специями и перцем по вкусу.

     На верхушку печеночного говяжьего торта можно положить веточку укропа или петрушки. Закуска готова к употреблению, после нее уже можно и голубцов в сметанном соусе отведать!. Приятного аппетита!