САЛАТ "ФУНЧОЗА" С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

200 г. лапши прозрачной рисовой
3 шт. болгарского перца разного цвета
2 моркови
3-4 зубчика чеснока
масло растительное
1 огурец свежий
2 ч.л. уксуса
соль
соя (соевый соус)

Приготовление:
Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин.,

слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. и слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь.
  
Морковь и перец нарезать соломкой,

пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет.  

Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.
  
Как только пассерованные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус).

 
#Кулинария@w.place

http://vk.com/wall-47029734?q=%23%D0%9A%D1%83%D0%B...mp;w=wall-47029734_84908%2Fall

ФУНЧОЗА СО СВЕЖИМИ ОВОЩАМИ

Многим уже давно полюбились салаты из тонкой лапши фунчозы. Они просты в приготовлении, вкусные, сочные и нетяжелые. Я предлагаю вариант с грибами шиитаке.

Продукты для приготовления (выход около 1кг салата):

фунчоза "Сэн Сой Премиум" (в сухом виде) - 0,5 упаковки (100г)
заправка для фунчозы "Сэн Сой Премиум" - 1 упаковка (60г)
Показать полностью..
свежие огурцы - 100г
свежая морковь - 100г
болгарский перец (красного и жёлтого цвета) - 100г
грибы шиитаке замороженные - 250г
зелёный лук - по вкусу
растительное масло б/з - для обжарки грибов 

Приготовление:

Фунчозу приготовить способом, указанным на упаковке. Замороженные грибы сложить в дуршлаг и обдать кипятком, дать воде стечь. Грибы нарезать полосочками и слегка обжарить на малом кол-ве растительного масла. Морковь, огурцы, болгарский перец нашинковать тонкой соломкой. Очень удобно использовать тёрку для корейских салатов. Морковь положить в миску, мешать руками, пока морковь не даст сок. Переложить фунчозу в миску, добавить нашинкованные овощи, обжаренные грибы, мелко нарезанный зелёный лук. Залить заправкой для салата. Оставить настаиваться в холодильнике на 2 часа. Затем ещё раз перемешать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

P.S. Заправку для данного салата можно приготовить и самосоятельно, имея под рукой необходимые ингридиенты:
кунжутное масло
красный острый перец
уксус рисовый, либо из белого вина, либо обычный
соевый соус (либо просто соль, сахар)
кориандр (сухой измельчённый)
чёрный перец (свежемолотый)
свежий чеснок
Соус готовим по своему вкусу, варьируя ингридиентами. 

http://vk.com/id23112799?z=photo23112799_319962788%2Fphotos23112799