ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ

Рецепт от Танюшка_21: Казалось бы - простые оладьи, а они такие пышные, такие вкусные! А готовятся быстро и легко!

Приготовление:

Стакан кефира смешать с 40 мл воды - подогреть в микроволновке минутку.
В миску положить 1/2 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара, 1 яйцо. Перемешать, и залить подогретым кефиром. Перемешать до пенки. Добавить примерно 230 г муки постепенно, перемешать. И в самом конце добавить 1/2 ч.л. соды. Хорошенько размешать.
И если есть возможность, дать постоять минут 5. И можно приступать к жарке. Масло так, чтобы дно сковороды покрыло, много ни к чему.  

http://www.stranamam.ru/post/8668369/?page=1#com63525222 

ДИЕТИЧЕСКАЯ СМЕТАНА

Рецепт от Алии: Оказывается можно сделать сметану из... простокваши! И еще... это получается натуральный продукт, без всяких Е, загустителей, закрепителей, а значит - полезный!

Ингредиенты:

• Молоко 

Приготовление:

Берём обычное магазинное молоко - что подешевле. Нежелательно использовать молоко для длительного хранения (стерилизованное) (я использовала свежее разливное молоко).

РЫБКА КОНСЕРВИРОВАННАЯ

Автор tanya182: Не могу не поделиться этим замечательным рецептом, он универсален, таким образом можно консервировать абсолютно любую рыбу. Сказать, что рецепт прост, это ничего не сказать! А вкус - попробуйте приготовить и вы никогда не будете тратить деньги на сомнительные магазинные баночки!  

• Рыба (любая, был толстолобик на 2,4 кг)
• Соль
• Масло растительное
• Перец душистый (горошком)
• Лавровый лист  

КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ

 Рецепт от lubany_b: Великолепные куриные колбаски от dudukka. Очень сочные и вкусные! Большое спасибо от всей семьи! И не надо боятся приготовления домашних колбас! Кто ещё этим не занимался - время пришло!

Салат с крабовыми палочками и помидорами

Ингредиенты:

- 200 гр крабовых палочек
- 2 средних помидора
- 3 отварных яйца
- 1 пачка чипсов (любых)
- 150 гр твердого сыра
- майонез

Салат выкладывать слоями. Все слои промазывать майонезом.

1-й слой: крабовые палочки порезать кубиками;

2-й слой: помидоры, порезанные кубиками;

3-й слой: яйца, мелко порезанные;

4-й слой: чипсы поломать;

5-й слой: сыр натереть на крупной терке. 

http://vk.com/id49791592?z=photo-42025607_346970119%2Fwall49791592_1517 

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ 

Рецепт от Елены Калининой: Рецепт этих чебуреков для меня - находка! Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую!

ФОРШМАК ПО-ОДЕССКИ

Рецепт от «Тёти-Моти»: Сегодня, мои дорогие, я поделюсь с Вами рецептом одного из любимейших моих блюд, которое делала моя бабушка на все праздники, и которое съедается просто на "ура!" – настоящий одесский «Форшмак».  

Считаетя, что сделать настоящий форшмак может только еврейка, но это далеко не так. Рецепт приготовления этой закуски достаточно прост и справиться с ним сможет даже начинающая хозяйка.

БОРЩ С ФАСОЛЬЮ 
Ингредиенты:

Фасоль сухая — 200 г
Картофель — 300 г
Капуста белокочанная — 200 г
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 50 г
Свекла — 200 г
Сало (лучше старое) — 700 г
Масло растительное — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль промыть, залить водой для набухания. Затем отварить и добавить нарезанный соломкой картофель.
2. Свеклу, морковь, лук репчатый почистить, нашинковать соломкой и пассеровать на растительном масле 2-3 минуты, добавить томатную пасту и пассеровать еще 2 минуты. Капусту вымыть и нашинковать.
3. Пассерованные овощи выложить в кастрюлю вместе с нашинкованной капустой, варить 5 минут, затем добавить в борщ растертое сало и чеснок.

 http://pinme.ru/pin/54900b13fef306b2500925cc/ 

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ РИСОВЫЙ СУП 
Ингредиенты:

5-6 шт. некрупного картофеля
200 гр белого риса
1 шт. моркови
200 гр замороженного зеленого горошка
200 гр замороженной кукурузы
3 ст. ложки растительного масла
соль по вкусу

Приготовление:

Промойте и отварите до полуготовности рис. Откиньте его на друшлаг, слейте полученный бульон в кастрюлю. Очистите и порежте кубиками картофель. Добавьте его в подсоленный бульон и варите до готовности. Пока картофель варится, почистите и натрите на терке морковь. Разжарьте на растительном масле морковь, добавьте в нее кукурузу, горошек и рис. Посолите и помешивая тушите 5-7 минут. Добавьте в кастрюлю с картофелем рис и овощи. Варите до готовности риса. 

http://pinme.ru/pin/542edf9efef306402bbeb1e0/ 

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ
Рецепт от Сергея: Делаю эту закуску на все торжества. Рецепт, можно сказать, фирменный, семейный.

Ингредиенты:

Куриные желудки - 1 кг
Лук - 2 шт ( крупных)
Соль и перец по вкусу
Чеснок - 2-3 зубчика
Соевый соус - 3-4 стол. ложки
Уксус 9% - 1 стол. ложка

Отварить 1 кг почищенных курин. желудков до мягкости (примерно 1,5 ч).
Порезать соломкой. 2 крупные луковицы порезать полукольцами и немного обжарить. Соединить желудочки и лук, немного посолить, поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие), выдавить 2-3 зуб. чеснока, влить 3-4 ст.лож соевого соуса и 1 ст. лож. 9%уксуса. Перемешать, дать часов 8-10 помариноваться, в холодильнике.

 http://pinme.ru/pin/54926d881f8511667c7664ac/ 
 

САЛАТ-МИКС

Редька — 1 шт (любая: красная, зеленая, черная)
Яйца — 2 шт
Молоко - 60 мл
Мясо любое — 250 гр ( я использую куриную грудку )
Репчатый лук — 1-2 шт
Морковь — 1 шт (большая)