Есть рецепт как варить специально.
А у нас в первый раз получилось нормально, а во второй мы решили, что "рис - это не главное" и сварили его не в точности по рецепту, как в первый раз, а как придется. И получилось ужасное %$#%#

ПС: Бонус. А вот и рецепт (от хорошего зампотылу, как всегда:))

Приготовление риса для суши

1. Возьмите 175 г. риса и промойте в воде, пока вода не станет прозрачной.
2. Рис варите в воде (250 мл) две минуты. Выключите огонь, пусть рис набухает 10 минут под крышкой.
3. Затем откройте крышку и оставьте еще на 10 минут. Добавьте 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара без верха, 2 ст. л. рисового уксуса. Все смешайте и подогрейте.
4. Положите рис в миску, добавьте маринад и перемешайте. Получится около 450 г. риса.

Делайте как по рецепту, не пренебрегайте всякой этой лажей с полотенцами, и получится все ok)
upd: Ой, не, с полотенцами - это в каком-то другом рецепте.)) Мы в первый раз с полотенцами делали) А это я хз что за рецепт и откуда он взялся)

200 гр риса, промыть хорошенько и оставить на час, чтобы поднабух немного, потом залить 250 мл воды и варить пока вода не выкепит (на малом нагреве), постоянно помешивая, чтобы не пригорел, потом снять и оставить на 15 минут под закрытой крышкой, полчайной ложки соли+подчайной ложки сахара+чайная ложка уксуса, добавить все это в рис, перемешать и давть рису остыть до комнатной температуры
я по этому рецепту делаю, просто рис должен быть липким, чтобы роллы не разваливались)

Dampiress, нуу, это смотря как варить... Такое может быть, если долго на сильном огне перестоит. А если на маленьком или вообще без огня - то нормально, как каша не выглядит, хотя и разбухает чуть-чуть.:)
Эээм... ну, я уже не помню.:) Ну где-то, наверное, рублей 200-300, может меньше. Самое дорогое - это рыба красная, а остальное-то всё фигня, на твоё усмотрение.:)

Tinyel, Aireese, спасибо за советы!))

Tinyel, вот... мы тоже так сначала подумали.:) А оказалось, что рис - это важно.:))
Aireese, да, про липкость я тоже подумала...:)

VImorTA, ну то есть существенно дешевле, чем в ресторане. а рыба ета.. %)

Dampiress, ну... не то, чтобы существенно, но дешевле, конечно. Особенно, если смотреть по количеству.:))
А что с рыбой-то?:)