Люблю рулетики из баклажан с майонезом и чесночком, и чтобы помидорчик там был. И совсем не догадалась, что можно свое любимое блюдо сделать в виде салата, оно так быстрее, а вкус такой же!

**************
Спасибо автору за этот салатик, за эту идею!

Понадобится: (я свои пропорции привожу)

• баклажаны - 3 шт. (большие)
• помидоры - 2 шт. (средние)
• чеснок - 2-3 зуб.
• орехи грецкие - 70 г (горстка)
• майонез
• соль, перец

Приготовление:
БисмиЛлаh 

Баклажаны порезать кубиками, примерно 1х1 см и залить водой, посолить, пусть горечь уйдет
  

Помидоры порезать кубиками


70 г орехов, это, примерно, столько


Орехи порубить


Чеснок порубить


Баклажаны поджарить на раст. масле до готовности



Переложить баклажаны в дуршлаг, чтобы стекло масло


Соединить все ингредиенты (не забудьте соль и перец)


Перемешать


Заправить майонезом


Переложить салат в небольшую тарелочку. 
Подача: Листья салата уложить на большую плоскую тарелку, перевернуть на них тарелочку с салатом, украсить половинками орехов, лучком, семенами кунжута 


Приятного аппетита!

Источник