Ингредиенты (выход 500 мл майонеза):
* 150 мл молока( комнатной температуры)
* 300 мл раст. масла (50:50 оливковое и подсолнечное )
* 1 ст.л. горчицы ( неострая)
* 2-3 ст.л. лимонного сока
* 1 ч.л. соли (или по вкусу)

Приготовление:
1. Смешать молоко и масло в стакане для взбивания.
2. Добавить соль и горчицу.
3. Взбивать смесь погружным блендером, пока она не начнет превращаться в эмульсию.
4. Добавить лимонный сок, взбить до загустения, заправить по вкусу.
5.Можно добавить щепотку сахара.

Отсюда