источник

http://zefira.net/xolodnyj-letnij-sup-na-kefire/#more-1421 

Автор: Наталья

                                Мой муж очень любит холодник, я же без ума от окрошки. Поэтому и придумала летний суп на кефире, в котором соединила достоинства  холодника и окрошки – нас обоих этот вариант вполне устраивает.

Вкусно, сытно, но по летнему легко и аппетитно – вот характеристика этого супа. Ну и традиционно, суп вполне доступен, как по карману, так и по наличию ингредиентов.

Кстати, на кулинарном форуме есть при мерно такой же рецепт – также рекомендую попробовать приготовить

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Кефир 1 литр
2. Огурец свежий 3 шт. среднего размера
3. Редис 1 пучок
4. Зелень укропа пучок
5. Яйца 3 шт.
6. Лук зеленый
7. Отварное мясо 200 гр.
8. Картофель 3 шт.
9. Горчица 1 ч.л.
10. Соль
11. Сахар по вкусу

Приготовление:

1. Зелень укропа измельчить, добавить немного соли, сахара и размять немного ложкой.
2. Лук зеленый порезать.
3. Огурцы, редис порезать кружочками или кубиками.
4. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и мелко порубить.
5. Картофель отварить в мундире, остудить, порезать кубиками.
6. Мясо порезать небольшими кубиками или соломкой.
7.  Соединить все ингредиенты, заправить кефиром, добавить ложечку горчицы.