Цитата сообщения Netti333 Части курицы, печеные с вином

Части курицы, печеные с вином, лимоном, луком, тимьяном



Домашняя птица, приготовленная с использованием объемной термообработки, вкусна и без введения дополнительных ингредиентов. Но части курицы, печеные с вином, лимоном, луком, тимьяном, это нечто.

Курицу разделяем на равноценные части, чтобы один человек спокойно мог насытиться или добавить еще кусок.

Плод цитруса, лимон, нарезаем полукольцами (дольками), не очень толстыми.

Зубцы чеснока не очищаем от кожуры, но нужно их раздавить немного, к примеру, боковой стороной ножа и, понятно, руки.

Вино подбираем из белого винограда, посуше, а значит покислее.

В процессе запекания, всенепременно обливайте продукт выделившейся жидкостью.



Для блюда «Части курицы, печеные с вином, лимоном, луком, тимьяном», приобретаем:

- курица (тушка, весом под две тысячи грамм)

- плод цитруса, лимон (один)

- луковица (три штуки)

- тимьян сухой (половина ложки столовой)

- чеснок (головка)

- вино белое, сухое (триста миллилитров)

- соль

Приготовление

1. Промываем:

— курицу

— чеснок (головку)

— лимон


2. Очищаем:

— луковицы

3. Режем:

— курицу

— лук

— лимон

4. Разделяем на зубцы, раздавливаем не очищая:

— чеснок

5. Размещаем в форме:

— части курицы (два килограмма)

- лимон (один, ломтики)

- луковица (три, кольцами)

- тимьян (половина ложки, сухой)

- чеснок (головка, зубцами давлеными)

- вино (триста мл, белое)

6. Присолим



7. Запекаем, поливая.





Источник