Любители рыбных пирогов не смогут устоять перед божественным ароматом и вкусом этого блюда. Прекрасный вариант для необычного семейного ужина или обеда.

Ингредиенты:

600 г красной рыбы
1 красный болгарский перец
1 помидор
150 г моцареллы

Для теста:
100 мл теплого молока
1 яйцо
2 ст. л. сахара
10 г дрожжей
1 ч. л. соли
70 г маргарина или сливочного масла
2 ст. муки

В молоке разведите дрожжи, добавьте сахар, соль, масло и муку. Замесите тесто. Оставьте тесто, чтобы оно поднялось. В это время почистите рыбу от костей и кожи, нарежьте филе полосками толщиной 2-3 см. Нарежьте овощи кубиками.

Раскатайте тесто и переложите в форму, предварительно застеленную пергаментом. Выложите на тесто рыбу посолите, накройте ее сверху краями теста. По тесту сделайте надрезы и переверните тесто вверх, чтобы открыть рыбную начинку. Выложите на рыбу перец и помидоры, обильно засыпьте сыром.

Края пирога обильно смажьте желтком и по желанию можно посыпать кунжутом. Оставьте пирог на 30 минут, после чего выпекайте 35 минут при температуре 180° С до красивого румяного цвета.

Приятного аппетита!