Без заголовка

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 15:24 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КОНСЕРВИРОВАННАЯ ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА С РИСОМ

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x457, 70Kb)

Сезон заготовок набирает обороты. Ждут своей очереди всевозможные аппетитные овощи, фрукты и ягоды. Чтобы в суровые зимние дни наш стол был таким же щедрым, как летом, всё это нужно замариновать, засолить, засушить.
Из чего-то сделать вкусные салатики, из чего-то — приправы и соусы. Хоть и делали их сто раз, а в океане заготовок осталось ещё много «неоткрытых островов». Надеюсь, что предлагаемая мною сытная и вкусная закуска придётся вам по душе!

Время приготовления: 1 час 20 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 20 шт.

Ингредиенты:
Масло подсолнечное рафинированное - 500 мл
Морковь - 1 кг
Перец сладкий - 1 кг
Помидоры - 3 кг
Рис басмати - 2 стакана
Лук репчатый - 4 шт
Сахар - 100 г
Соль - 3 ч. л.

Приготовление:
Для приготовления закуски нужно взять зрелые красные помидоры, морковь, красный сладкий перец, репчатый лук, рис, растительное масло, сахар и соль.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 52Kb)

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 68Kb)

Обжарить морковь до мягкости в растительном масле.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 60Kb)

Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 51Kb)

Спассеровать лук на растительном масле.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 61Kb)

Плоды сладкого перца очистить от внутренней мякоти с семенами и разрезать на 4 части.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 56Kb)

Перец вместе с помидорами пропустить через мясорубку и выложить в варочную ёмкость.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 46Kb)

Перечно-томатную массу довести до кипения и добавить к ней обжаренные морковь и лук.

Смесь перемешать и проварить в течение 25 минут.

Рис тщательно промыть, меняя воду несколько раз, а затем выложить в овощную смесь.

Массу варить до мягкости риса (около 25 минут) при постоянном помешивании. Следить, чтобы не пригорела! В конце варки добавить сахар и посолить по вкусу.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 62Kb)

Готовую закуску расфасовать в стерилизованные банки небольшой ёмкости и укупорить прокипячёнными крышками. Получается 4 баночки по 0,5 литра. Если хотите, чтобы закуска хранилась подольше, то простерилизуйте баночки минут 10. Хранить обязательно в холодном месте.

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (685x456, 43Kb)

Приятного аппетита!

Автор рецепта zolotoday

ИСТОЧНИК

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/vikval/post352269398/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РљРћРќРЎР•Р Р’РР РћР’РђРќРќРђРЇ РћР’РћР©РќРђРЇ Р—РђРљРЈРЎРљРђ РЎ Р РРЎРћРњ

РЎРµР·РѕРЅ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРѕРє РЅР°Р±РёСЂР°РµС‚ РѕР±РѕСЂРѕС‚С‹. Р–РґСѓС‚ СЃРІРѕРµР№ РѕС‡РµСЂРµРґРё РІСЃРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅС‹Рµ Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅС‹Рµ РѕРІРѕС‰Рё, С„СЂСѓРєС‚С‹ Рё СЏРіРѕРґС‹. Р§С‚РѕР±С‹ РІ СЃСѓСЂРѕРІС‹Рµ Р·РёРјРЅРёРµ РґРЅРё РЅР°С€ СЃС‚РѕР» Р±С‹Р» С‚Р°РєРёРј Р¶Рµ С‰РµРґСЂС‹Рј, РєР°Рє Р»РµС‚РѕРј, РІСЃС‘ СЌС‚Рѕ РЅСѓР¶РЅРѕ Р·Р°РјР°СЂРёРЅРѕРІР°С‚СЊ, Р·Р°СЃРѕР»РёС‚СЊ, Р·Р°СЃСѓС€РёС‚СЊ.
РР· С‡РµРіРѕ-С‚Рѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ СЃР°Р»Р°С‚РёРєРё, РёР· С‡РµРіРѕ-С‚Рѕ вЂ” РїСЂРёРїСЂР°РІС‹ Рё СЃРѕСѓСЃС‹. РҐРѕС‚СЊ Рё РґРµР»Р°Р»Рё РёС… СЃС‚Рѕ СЂР°Р·, Р° РІ РѕРєРµР°РЅРµ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРѕРє РѕСЃС‚Р°Р»РѕСЃСЊ РµС‰С‘ РјРЅРѕРіРѕ В«РЅРµРѕС‚РєСЂС‹С‚С‹С… РѕСЃС‚СЂРѕРІРѕРІВ». РќР°РґРµСЋСЃСЊ, С‡С‚Рѕ РїСЂРµРґР»Р°РіР°РµРјР°СЏ РјРЅРѕСЋ СЃС‹С‚РЅР°СЏ Рё РІРєСѓСЃРЅР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РїСЂРёРґС‘С‚СЃСЏ РІР°Рј РїРѕ РґСѓС€Рµ!

Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 1 С‡Р°СЃ 20 РјРёРЅ.
Р’СЂРµРјСЏ РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРєРё: 15 РјРёРЅ.
РљРѕР»-РІРѕ РїРѕСЂС†РёР№: 20 С€С‚.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/vikval/post352269398/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Я - фотограф

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка