Цитата сообщения The_blond_goddess Оладьи из цветной капусты


Для приготовления нам нужно:

Свежая цветная капуста - 1 качан;
Чеснок - 3 зубчика;
Пшеничная мука в/с - 1 стакан;
Куриное яйцо - 2 шт;
Сыр - 20г;
Мелко нарезанная петрушка - 1 ст. л;
Горячая вода - 1/3 ст;
Соль и перец - по вкусу;
Оливковое масло - 4 ч. л.

Приступаем к приготовлению:

Промываем цветную капусту, разделяем ее на соцветия. Закидываем воду, варим около 5 минут после кипения. Сразу же промываем под холодной водой, для того чтобы остановить дальнейший процесс приготовления капусты. Варенную капусту мелко нарезаем и помещаем в большую миску.
Нарезаем чеснок мелко. Затем трем сыр на мелкой терке. Петрушку мелко нарезаем. Взбиваем с помощью венчика яйца. В нарезанную цветную капусту добавляем муку, сыр и зелень. Далее добавляем яйца и воду, хорошо перемешиваем.
В сковороде разогреваем оливковое масло и столовой ложкой формируем оладья. Жарим до золотистой корочки или 2-3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита)