Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
vikval
vikval
Àâàòàð vikval
-
Ðóáðèêè
êóêëû
(573)
íîâûé ãîä
(318)
ñîâåòû
(290)
äà÷à
(202)
áèñåð
(174)
óêðàøåíèÿ
(148)
ðàçíîå
(136)
öâåòû
(124)
èç ãàçåò
(116)
âàëÿíèå
(94)
ïàïüå-ìàøå
(88)
èç ïðîâîëîêè
(87)
ëåïêà
(86)
ïåðåäåëêè
(79)
ïàñõà
(69)
èç áóòûëîê
(66)
èç êàðòîíà
(64)
âàëåíòèíêè
(59)
äëÿ âîëîñ
(57)
ÑÈÌÎÐÎÍ-ØÊÎËÀ ÂÎËØÅÁÍÈÊÎÂ
(48)
äåêóïàæ
(41)
äåêîð áóòûëîê
(38)
ìàñêè
(35)
èç áóìàãè
(31)
Ñâàäüáà
(30)
ðèñîâàíèå
(30)
êîôåþøå÷êè
(27)
äîìèêè
(25)
Êðåéçè âóë
(22)
èç êîæè
(21)
èç êîíôåò
(20)
èç íîñêîâ
(18)
òîïèàðèé
(17)
ñîëåíîå òåñòî
(15)
Îäåæäà äëÿ ñîáà÷åê
(13)
èç ïðîáîê
(12)
ôàéáåð àðò
(12)
ñèñòåìà ìèíóñ 60
(11)
23 ôåâðàëÿ
(11)
èç ìåøêîâèíû
(11)
ñëîíû
(11)
ðàìêè
(9)
èç ïóãîâèö
(7)
ïåðãàìàíî
(7)
èç ïàêåòîâ
(6)
ìàêðàìå
(5)
áîðòèêè
(5)
èç ôóòáîëîê
(5)
èç ìîëíèé
(5)
Øèáîðè
(4)
þìîð
(4)
ðàçâèâàëêè
(4)
êâèëëèíã
(4)
Ôåòð
(3)
èç ãèïñà
(3)
ìîçàèêà
(2)
ñâå÷è
(2)
òåääè
(1)
Äþêàí
(1)
êèíóñàéãà
(1)
ïý÷âîðê
(1)
ðåçüáà ïî ìûëó
(1)
èç ìåøêîâèíû
(0)
âûøèâêà
(70)
âÿçàíèå
(1676)
äèçàéí
(132)
èãðóøêè
(583)
êóëèíàðèÿ
(1371)
ïëàñòèêà
(3)
ïñèõîëîãèÿ
(5)
ñòèõè
(11)
ñóìêè
(153)
øèòüå
(577)
-
ß - ôîòîãðàô
Ê ïðèëîæåíèþ
1 ôîòîãðàôèé
-
íåèçâåñòíî
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (96)
Skazochnitca
Blogopic
Electro-Nachous
Elefeni
ElenaArt
Gelita
LaLuf
Lusiya78
Minchenko_Tatiana
Movut
Natali131183
Nataly713
Nokika
Olko_Kapa
OngoUdagan
Psyhelp24
Svetlana_Tugay
Tufelka89
Valushca
Zefirkin
apart
aristocratbeauty
artyu1
bourdie
crimeafrend
doctor-wap
elenaalex961
evetoy
evgeniysis03
groshevroman
hvojnaya
ira-m-m
kkrrff2006
knitt_net
lkt84
lxsema
lyuuuuuuuu
onaj
vovanichmaster
zwezda-5-5-5
Àë¸íà_Àëåéíèêîâà
ÁÅËËÈÑ
Äîáðàÿ_Ìàñòåðèöà
ÊÅÐÍ_Èíñòðóìåíò
菊ꏐ
Ìà-ëûø
Ïàíàìî÷êà
ÑâèÿãàÄîã
Òàí÷óê
÷åãî-òû-õî÷åøü
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 8)
Äîì_Êóêîë
Î_æåíùèíàõ_è_äëÿ_æåíùèí
ÁÓÄÜ_ÇÄÎÐÎÂ
Ñåêðåòû_çäîðîâüÿ
ÐÛÆÈÉ_ÊÎÍÜ
Decor_Rospis
Hand_Made_Club
ßÐÌÀÐÊÀ_ÐÓÊÎÄÅËÈß
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 2)
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 09.09.2010
Çàïèñåé: 8693
Êîììåíòàðèåâ: 115
Íàïèñàíî: 8879
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Ïÿòíèöà, 31 Îêòÿáðÿ 2014 ã. 05:50
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Julia_Pushkar
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Äâà ñïîñîáà ïðèãîòîâèòü ñûð Ìàñêàðïîíå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
Ìàñêàðïîíå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ I
 ìàãàçèíàõ ñûð ìàñêàðïîíå äîâîëüíî òðóäíî íàéòè, è ñòîèò îí íå äåøåâî. Äåøåâëå è íàòóðàëüíåé áóäåò ñäåëàòü ñûð äîìà, èñïîëüçóÿ ïðè ýòîì äîìàøíþþ ñìåòàíó. Îò æèðíîñòè ñìåòàíû – çàâèñèò æèðíîñòü ìàñêàðïîíå.  áîëåå æèðíîé ñìåòàíå ìåíüøå ñûâîðîòêè.
Èìåÿ ñûð ìàñêàðïîíå, âû âñåãäà ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü âêóñíûé òîðò «òèðàìèñó». Èç 1 êã 500 ã ñìåòàíû ïîëó÷àåòñÿ îêîëî 1 êã 100 ã ñûðà. Îñòàëüíîå – ýòî ñûâîðîòêà, êîòîðàÿ îòëè÷íî îòäåëÿåòñÿ îò îñòàëüíîé ìàññû. Ñûð ìîæåòå ïîäñîëèòü è äàæå ïîïåð÷èòü, åñëè íå ñîáèðàåòåñü ãîòîâèòü èç íåãî ñëàäêèõ äåñåðòîâ.
Èíãðåäèåíòû ê ðåöåïòó:
- ñìåòàíà 21% — 1 êã 500 ãð.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïîäãîòîâüòå äóðøëàã è êàñòðþëþ ñ ÷óòü áîëüøèì äèàìåòðîì, ÷òîáû â íåå ïîìåñòèëñÿ äóðøëàã. Ïîñòàâüòå åå íà ñòîë. Ìàðëþ ñëîæèòå ïÿòü ðàç – äëÿ ïîëó÷åíèÿ áîëåå ïëîòíîé ñòðóêòóðû. Íà êàñòðþëþ ïîìåñòèòå äóðøëàã, à åãî ïðèêðîéòå ñëîæåííîé ìàðëåé.
 íåå àêêóðàòíî âûëîæèòå ñìåòàíó ãîðêîé. Ïðîäóêò äîëæåí áûòü îõëàæäåííûì.
Åñëè áðàòü æèðíóþ ñìåòàíó, òî è ñûð ïîëó÷èòñÿ æèðíûì. Èç 10 % ïðîäóêòà âûõîäèò ìíîãî ñûâîðîòêè, ñîîòâåòñòâåííî îñòàåòñÿ ìåíüøå ìàñêàðïîíå. Íî ýòî íå áåäà, èç íåå ìîæíî ïðèãîòîâèòü áëèíû èëè êàêîé-íèáóäü âêóñíûé ïèðîã. Åùå î÷åíü âàæíî, ÷òîáû ñìåòàíà áûëà ñâåæåé. Ìàðëþ ïëîòíî çàâÿæèòå – ñìåòàíà äîëæíà õîðîøî óïëîòíèòüñÿ.
Ñâåðõó íà äóðøëàã ïîëîæèòå òÿæåëûé ãðóç. Ýòî ìîæåò áûòü ãèðÿ èëè äðóãîé ïðåäìåò âåñîì 2-4 êã. Íà òðîå ñóòîê ïîñòàâüòå ñìåòàíó â õîëîäèëüíèê. Çà ýòî âðåìÿ ñûâîðîòêà ñòå÷åò â êàñòðþëþ è ïîëó÷èòñÿ íåæíûé è âêóñíûé ñûð ìàñêàðïîíå.
Õðàíèòå åãî â õîëîäèëüíèêå, íî íå ñèëüíî äîëãî, âåäü ýòî íàòóðàëüíûé ïðîäóêò è áûñòðî ïîðòèòñÿ. Ìàñêàðïîíå ìîæíî íàìàçûâàòü íà õëåá, èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìîâ è äðóãèõ áëþä. Íî òàêèå èçäåëèÿ òîæå íå äîëãî õðàíÿòñÿ è òîëüêî â õîëîäèëüíèêå.
http://paragrams.com/salaty/zakuski/maskarpone-v-domashnix-usloviyax/
Ìàñêàðïîíå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ II
Èíãðåäèåíòû äëÿ "Ìàñêàðïîíå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ":
- Ñëèâêè (Íå ìåíüøå 20òè %) — 1 ë
- Ñîê ëèìîííûé — 3 ñò. ë.
Âñå ýëåìåíòàðíî ïðîñòî. Òàê æå êàê äåëàåì òâîðîã. ß áåðó èç ðàñ÷åòà íà ëèòð: äåëàëà 400 ìë, âûõîä ñûðà ïîëó÷èëñÿ ïðèìåðíî 125-150 ãð., ò. å. íà êðåì äëÿ õîðîøåãî ðóëåòà äîñòàòî÷íî.
Ñëèâêè íàãðåâàåì ïðèìåðíî äî òåìïåðàòóðû 80 ãðàäóñîâ, äîáàâëÿåì ñîê ëèìîíà èëè ðàçâåäåííóþ âîäîé ëèìîííóþ êèñëîòó, ãðååì íà ìåäëåííîì îãíå ìèíóò 10.
Çàòåì îòêèäûâàåì ñëèâêè íà ëüíÿíóþ òðÿïî÷êó (åñëè áåðåòå ìàðëþ ñâåðíèòå â 5-6 ñëîåâ), è îñòàâëÿåì íà íî÷ü îòöåæèâàòüñÿ. Âñå! Çàâòðà ÿ ýòîò ñûðîê èñïîëüçóþ ïî íàçíà÷åíèþ.
Ìîæíî äåëàòü òèðàìèñó. È, êîíå÷íî, î÷åíü âêóñíûå êðåìà ê òîðòàì.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/18775/
Ðóáðèêè:
êóëèíàðèÿ
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/vikval/post341814038/">Без заголовка</a><br/>Два �по�оба приготовить �ыр Ма�карпоне в домашних у�лови�х Ма�карпоне в домашних у�лови�х I В магазинах �ыр ма�карпоне довольно трудно найти, и �тоит он не дешево. Дешевле и натуральней будет �делать �ыр дома, и�пользу� при �том домашнюю �метану. От жирно�ти �метаны – зави�ит жирно�ть ма�карпоне. В более жирной �метане меньше �ыворотки. Име� �ыр ма�карпоне, вы в�егда �можете приготовить вку�ный торт «тирами�у». Из 1 кг 500 г �метаны получает�� около 1 кг 100 г �ыра. О�тальное – �то �ыворотка, котора� отлично отдел�ет�� от о�тальной ма��ы. Сыр можете под�олить и даже поперчить, е�ли ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/vikval/post341814038/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè