Цитата сообщения lorine Печенье "Шоколадные пальчики".

Печенье "Шоколадные пальчики".



Рецепт:

3 яйца
1 ст. сахара
300гр масла
1 ч. л соды
мука
какао

Приготовление:


Яйца взбить с сахаром, добавить масло( масло должно быть мягким) , соду, муку добавляем на глаз примерно 3 стакана (если не ошибаюсь ) тесто получается мягкое , не должно прилипать к рукам. Делим тесто на две не равные части , в малую часть добавить 2-3 ст. ложки какао. Теперь разделить белое тесто на 3 части и шоколадное тесто также на 3 части. Скатать колбаски из белого и шоколадного теста примерно 30-40 см . Белое тесто слегка надавить пальцами , чтоб положить сверху шоколадное, затем концы белого теста соединить ,шоколадная начинка должна оказаться в белом тесте . Теперь нужно с помощью ножа края уровнять( должны получить прямоугольник с невысокими бортиками ) , готовое тесто положить в холодильник , пока нагреется духовка. Разрезать на палочки длиной 5см,шириной 2 см и положить на противень (слегка надавить пальцем)шоколадной стороной. Печь в нагретой духовке при160С . Готовые печенья должны быть слегка румяными.

Слова автора.

Но я немного отошла от рецепта. У меня оставалось 2 желтка (рецепт позже поставлю) и я захотела испечь это печенье. По рецепту требуется 3 яйца, я решила сделать пол нормы, а вместо 1,5 яиц взять 2 оставшихся желтка.
Из-за желтков тесто было рассыпчатое, из него было трудно лепить, но... возможно.
Зато печенье получилось таким вкусным! Всем советую его попробовать!

Понадобится (пол нормы)

2 желтка
0,5 ст. сахара
150 г. сл. масла (комнатной темп.)
0,5 ч.л. соды
1,5-2 ст. муки
1-1,5 ст.л. какао
ванилин

Приготовление:

Желтки взбить с сахаром




Добавить сливочное масло комнатной температуры



Взбить миксером



Добавить ванилин, соду и муку (муку добавляем постепенно, не всю сразу).



Хорошо перемешаем. Тесто еще мягковатое.



Разделим тесто на две части. По опыту скажу, что одна часть должна быть, все же, меньше. Имеено в меньшую часть будем добавлять какао



Перемешаем.



Если у вас получилось слишком мягкое тесто, липнущее к рукам, то подмешайте еще муки (и к темной и к светлой части)



Скатать из светлого и темного теста колбаски. Светлое тесто расплющить руками и в центр положить темное тесто



Концы светлого теста соединить. Сформировать аккуратный батончик и положить его в морозилку минут на 30. А можно завернуть в пищ. пленку и хранить тесто в холодильнике



Нарезать кусочки толщиной примерно 1-1,5 см



Выложить на противень, застеленный бумагой



Печь при 160 С до легкого зарумянивания



Как же это вкусно!



Приятного чаепития!



Источник