Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû íà ôîðìó 20-23 ñì:
Äëÿ áèñêâèòà:
4 ÿéöà
100 ã ìàêà
50 ã ìóêè
180 ã ñàõàðà
Äëÿ êðåìà:
1 áàíêà (400 ã) âàðåíîãî ñãóùåííîãî ìîëîêà
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
ñàõàðíûé èëè êàðàìåëüíûé ñèðîï äëÿ ïðîïèòêè êîðæà
ìèíäàëüíûå ëåïåñòêè äëÿ óêðàøåíèÿ (ïî æåëàíèþ)

Ìàê ðàçìàëûâàåì â êîôåìîëêå.

Ñìåøèâàåì ñ ïðîñåÿííîé ìóêîé.
Îòäåëÿåì ÿè÷íûé áåëêè îò æåëòêîâ. Áåëêè âçáèâàåì íà âûñîêîé ñêîðîñòè äî ñòîéêîé ïåíû, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàð.

Àêêóðàòíî ââîäèì âçáèòûå âèëêîé æåëòêè, ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ, ñòàðàÿñü â ïðîöåññå ïîâðåäèòü êàê ìîæíî ìåíüøå âîçäóøíûõ ïóçûðüêîâ â áåëêàõ.

Ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ìàêîâî-ìó÷íóþ ñìåñü, ïåðåìåøèâàÿ ëîïàòêîé èëè ëîæêîé äâèæåíèÿìè ñíèçó ââåðõ. Çàìåøèâàåì òåñòî.

Ïåðåêëàäûâàåì òåñòî â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó è îïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Âûïåêàåì îêîëî 30 ìèíóò, äî ñóõîé ñïè÷êè. Äâåðöó äóõîâêè â ïåðâûõ 2/3 âðåìåíè âûïåêàíèÿ íå îòêðûâàåì, ÷òîáû áèñêâèò íå îïàë.
Âûíèìàåì ãîòîâûé áèñêâèò èç äóõîâêè è îñòóæàåì. Ðàçðåçàåì íà 2 ÷àñòè âäîëü.
Ãîòîâèì êðåì. Äëÿ ýòîãî ñìåøèâàåì ëîïàòêîé ðàçìÿã÷åííóþ ñãóùåíêó è ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.

Êîðæè ïðîïèòûâàåì ñàõàðíûì ñèðîïîì.
Ïðîìàçûâàåì êîðæè êðåìîì, îáìàçûâàåì áîêà è âåðõ òîðòà. Ïîñûïàåì âåðõ ìèíäàëüíûìè ëåïåñòêàìè (ïî æåëàíèþ).
Äàåì òîðòó ïîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå ïàðó ÷àñîâ, çàòåì ïîäàåì.

| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |