
Ñî÷íàÿ êóðî÷êà â àïåëüñèíàõ
Èíãðåäèåíòû:
Êóðèöà - 1-1,5 êã.
Àïåëüñèíû - 3 øò.
×åñíîê - 2 çóá÷èêà.
Êàððè - 1 ÷.ë.
Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Êóðèöó ïîìûòü, ðàçäåëàòü íà ïîðöèîííûå ÷àñòè.
2. Êàæäóþ ÷àñòü êóðî÷êè ñëåãêà íàòåðåòü ÷åñíîêîì.
3. Äâà àïåëüñèíà íàðåçàòü êðóæî÷êàìè, à èç åùå îäíîãî àïåëüñèíà âûæàòü ñîê. Äîáàâèòü â ñîê íåìíîãî êàððè è ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê áåëîãî âèíà, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
4. Ïîëîæèòü â ýòó ñìåñü êóðèíûå êóñî÷êè ñ àïåëüñèíîâûìè êîëå÷êàìè è îñòàâèòü íà 2-3 ÷àñà, à ëó÷øå íà íî÷ü.
5. Äàëåå âûëîæèòü êóðî÷êó â ôîðìó, çàëèòü àïåëüñèíîâîé ñìåñüþ, â êîòîðîé îíà "íî÷åâàëà" è ðàçëîæèëà ìåæäó êóñêàìè ìÿñà êðóæî÷êè àïåëüñèíîâ.
6. Ïîñòàâèòü â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó ïðè t 200 ãðàäóñîâ çàïåêàòüñÿ ïðèìåðíî íà 40-50 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Êóðèöà ìàðèíîâàííàÿ â êåôèðå, çàïå÷¸íàÿ ñ êàðòîôåëåì ñ òðàâàìè è ÷åñíîêîì
Èíãðåäèåíòû:
- êåôèð
- êóðèíûå áåäðà
- êàðòîôåëü
- òðàâû
- ñîëü, ïåðåö
- ÷åñíîê
- òîìàòû
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1.  ïåðâóþ î÷åðåäü äåëàåì ìàðèíàä. Ìåëêî ðåæåì ÷åñíîê, äîáàâëÿåì åãî â êåôèð, ñîëèì, äîáàâëÿåì ïåðåö è òðàâû.
2. Áåäðà ìàðèíóåì â òå÷åíèè ìèíóò 20-25. Êàðòîôåëü ÷èñòèì, ðåæåì äîëüêàìè. Óêëàäûâàåì åãî â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, äîáàâëÿåì îëèâêîâîå ìàñëî, ñîëü,ïåðåö, òðàâû.
3. Çóá÷èêè ÷åñíîêà ðàçäàâèòü ðåáðîì íîæà è óëîæèòü íà êàðòîôåëü. Òîìàòû ÷åððè ðåæåì íà 4 ÷àñòè è òîæå âûêëàäûâàåì â ôîðìó.
4. Ñâåðõó íà êàðòîôåëü âûêëàäûâàåì êóðèöó è çàëèâàåì îñòàòêàìè ìàðèíàäà. Çàïåêàåì â äóõîâêå ïðè 200 ãðàäóñàõ îêîëî 40 ìèíóò.
Î÷åíü ïðîñòî è î÷åíü âêóñíî!
Êóðèöà â äóõîâêå öåëèêîì
Èíãðåäèåíòû:
1 öåëàÿ òóøêà ñðåäíåé êóðèöû
3 ñò. ë. ëþáîãî ìàéîíåçà
1 ñò. ë. ãîð÷èöû
3-4 äîëüêè ÷åñíîêà
ïî âêóñó ñîëü ñ ìîëîòûì ïåðöåì
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Áåðåì ïîäãîòîâëåííóþ êóðèöó, ñîëèì åå, ïåð÷èì è íàòèðàåì ÷åñíîêîì ñíàðóæè è èçíóòðè.
2. Ãîòîâèì ìàðèíàä èç ìàéîíåçà è ãîð÷èöû, äîáàâëÿåì ñîëü.
3. Íàòèðàåì ìàðèíàäîì êóðèöó ñî âñåõ ñòîðîí, âêëþ÷àÿ âíóòðåííþþ ÷àñòü, è âûäåðæèâàåì åå â òå÷åíèå ÷àñà â õîëîäèëüíèêå.
4. Çàòåì, âûíóâ êóðèöó èç õîëîäèëüíèêà, íàêðûâàåì åå ôîëüãîé è êëàäåì åå íà ïðîòèâåíü, êîòîðûé ñëåäóåò ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàòü ìàñëîì.
5. Ðàçîãðåâ äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ, çàïåêàåì íàøó êóðî÷êó â òå÷åíèå 40 ìèíóò. Îäíàêî, áîëüøóþ òóøêó ñëåäóåò çàïåêàòü íåìíîãî äîëüøå.
6. Äîñòàâ êóðèöó èç äóõîâêè, àêêóðàòíî ñíèìàåì ñ íåå ôîëüãó è åùå îêîëî 10 ìèíóò çàïåêàåì, ÷òîáû
êóðèöà â äóõîâêå öåëèêîì ïðèîáðåëà ðóìÿíóþ êîðî÷êó.
Êóðèöà ñ ãðèáàìè, çàïå÷¸ííàÿ ïîä êàðòîôåëüíîé øóáîé
Èíãðåäèåíòû:
- 300 ãð êóðèíîé ãðóäèíêè (2 øò)
- 250 ãð ãðèáîâ (â èäåàëå øàìïèíüîíû)
- 3-4 ñðåäíèõ êàðòîôåëèíû
- 1 ëóêîâèöà
- 1 ñò. ëîæêà ìóêè
- 250 ìë ìîëîêà
- 150 ãð ñëèâîê (ëþáîé æèðíîñòè, âñå çàâèñèò îò æåëàíèÿ ðàçîæðàòüñÿ)
- 100 ãð ò¸ðòîãî ñûðà (ñûðà ëó÷øå íå æàëåòü)
- ñîëü, ïåðåö, çåëåíü ïî æåëàíèþ
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Âêëþ÷èòü äóõîâêó íà 180 Ñ.
2. Êàðòîôåëü ïîìûòü, ïîëîæèòü â õîëîäíóþ âîäó è âàðèòü ïîñëå çàêèïàíèÿ 6 ìèíóò. Îñòóäèòü è ïî÷èñòèòü.
3. Êóðèöó ïðîìûòü, îáñóøèòü è ïîðåçàòü íå áîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ãðèáû ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü, ëóê ïî÷èñòèòü è ïîðåçàòü êóáèêàìè.
4.  ñêîâîðîäå íàãðåòü ìàëî è îáæàðèòü êóñî÷êè êóðèöû äî ðóìÿíîãî öâåòà, ïåðåëîæèòü íà òàðåëêó.
5. Íà òîì æå ìàñëå îáæàðèòü ëóê, äîáàâèòü ê íåìó ãðèáû è æàðèòü äî èñïàðåíèÿ æèäêîñòè. Âñûïàòü ìóêó, õîðîøî ïåðåìåøàòü è, íå ïåðåñòàâàÿ ìåøàòü, âëèòü ìîëîêî ñî ñëèâêàìè, äîáàâèòü êóðèöó, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.
6.  îãíåóïîðíóþ ôîðìó âûëîæèòü ñîóñ. Ñâåðõó íàòåðåòü êàðòîôåëü íà êðóïíîé ò¸ðêå, íåìíîãî ïðèñîëèòü è ïîñûïàòü ò¸ðòûì ñûðîì.
7. Çàïåêàòü íà ñðåäíåì óðîâíå ïðèìåðíî 30 ìèíóò.
Ñëîåíàÿ êàðòîøêà "Íà âñå ñëó÷àè æèçíè"
Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü - 20 øò.
Ëóê - 3-4 øò.
Ìÿñî - ñêîëüêî óéäåò
Ñûð - 300-400 ã
Ìàéîíåç - 2 óïàêîâêè
Ñîëü
Ñïåöèè
Çåëåíü
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Âìåñòî êóðèöû ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñâèíèíó. Òîãäà ïîðÿäîê ñëîåâ íåìíîãî ìåíÿåòñÿ: êàðòîøêà, ìÿñî, ëóê.
1. Íàðåçàòü ëóê ïîëóêîëüöàìè è çàìàðèíîâàòü åãî â ìàéîíåçå. Íàðåçàòü êàðòîøêó, ïîñîëèòü, çàìàðèíîâàòü â ìàéîíåçå. Êóðèöó (íå ïîâåðèòå!) òîæå çàìàðèíîâàòü â ìàéîíåçå!
2. Ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñïåöèè ïî âêóñó. ×åðåç ÷àñ âñå âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü ñëîÿìè:
1) Êàðòîøêà
2) Ëóê
3) Ìÿñî.
3. Ïîñòàâèòü â äóõîâêó è ãîòîâèòü ïðè òåìïåðàòóðå 220 ãðàäóñîâ 40-50 ìèíóò. Çàòåì ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì è ðóáëåíîé çåëåíüþ.
Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)