Öèòàòà ñîîáùåíèÿ TalLisman
Äîìàøíèé ñûð.
Çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò äîìàøíåãî ñûðà. Áûñòðûé è "áåç çàìîðî÷åê". Âêóñ òèïà ñóëóãóíè èëè íåæíîé áðûíçû. Ìîæíî äåëàòü ñ óêðîïîì, êèíçîé, ãðåöêèìè îðåõàìè, îëèâêàìè, ïàïðèêîé.
Èíãðåäèåíòû:
1 ëèòð ìîëîêà
1 ñò.ë. êðóïíîé ñîëè
200 ìë ñìåòàíû
3 ÿéöà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Â ìîëîêî ïîëîæèòü ñîëü è âñå ýòî çàêèïÿòèòü.
Ñìåòàíó âçáèòü ñ ÿéöàìè (ïðîñòî ðàâíîìåðíî ñîåäèíèòü) è òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü â êèïÿùåå ìîëîêî.
2. Âàðèòü, ïîìåøèâàÿ, 3-4 ìèíóòû.
Êîãäà îáðàçóþòñÿ êðóïíûå õëîïüÿ, äîáàâèòü ïîðåçàííûé óêðîï (ÿ åùå äîáàâèëà ìåëêî ïîðåçàííóþ ïîëîâèíêó êèòàéñêîãî ÷åñíîêà).
3. À çàòåì ñûð íàäî ïðîöåäèòü ÷åðåç ñèòî èëè ìàðëþ. Îòæàòü, ïîñòàâèòü íà íî÷ü ãðóç è óáðàòü â õîëîäèëüíèê