Нужно:

- кабачок среднего размера

- маринованый огурец

- перец болгарский

- оливки зеленые

- два яйца

- мука

 -зелень базилика

- творожный сыр

2



3. Кабачок чистим, удаляем семена (если они есть), режем на кусочки.



4. Пропускаем через мясорубку.



5. Кабачковую массу откидываем на сито и даем стечь жидкости.



6. Оливки, перец, огурец и базилик мелко нарезаем.



7



8



9. Добавляем творожный сыр и вымешиваем начинку.



10. В кабачки добавляем два яйца, соль и столько муки, чтоб можно было выпечь коржи. У меня ушло что-то около стакана или чуть меньше.



11. Делим массу на три части и жарим блины на небольшом количестве растительного масла. Переворачиваем широкой лопаткой.



12. Один готов. Пусть остывает.



13. Когда все три коржа полностью остынут, смазываем каждый толстым слоем начинки .

Сверху можно украсить оставшимися оливками.



14. Готовый пирог убрать в холордильник на 2-3 часа.

Я убрала на ночь, а утром не успела сфотографировать целый, его уже варварски разрезали и наполовину съели.

16. Любителям остренького в начинку можно добавить чеснок.