Душистый майский букет. Десертное.

 

Список ингредиентов

из расчета на 3-литровый бутыль:

лепестков чайной розы(не трамбовать, утрясти) — 1/3 бутыля

лимонной кислоты — 1,5 ч.л. без горки

вода — 1,5л

сахар — 750гр

водка — 1-2 стакана

 

Способ приготовления

 

Лепестки промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Легче промывать бутончики, а потом обобрать лепестки. Конечно самое душистое вино получается из свежесобранных лепестков, самое яркое- из ярко-окрашенных. Можно смешивать с розовыми лепестками шиповника.

 

Поместить лепестки в бутыль, всыпьте лимонную кислоту и нежно перемешайте. Пока будем варить и остужать сироп, лепестки пустят розовый сок.

 

Из воды и сахара сварить сироп, он должен быть прозрачным, если нужно, процедите. Остудите.

 

Залить лепестки, завязать марлей и поместить на 1 месяц в теплое, светлое место, но не на солнце. Начнется брожение, постепенно лепестки потеряют свой цвет полностью.

 Через месяц вино слить в читсую сухую емкость и дать отстояться еще некоторое время, чтобы вино стало прозрачным.

 Осторожно слить, не подымая осадок со дна.

 Можно добавить водку.