Ингредиенты:


Тесто на кефире 500 г

Бараний фарш 500 г

Красный лук 4 шт

Помидор 1 шт

Гранатовый соус нашараб 3-4 ст.л.

Перчик чили 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Петрушка, соль, мята, и ароматные сухие травы (темьян и орегано)
Лук, перец чили и помидор (убрать зерна и сок) мелко нарезать, чеснок измельчить

Смешать все ингредиенты для фарша: мясо, лук, томаты , перец чили, чеснок, свежие и сухие травы, нашараб), посолить.

Духовку поставить на максимальную температуру 220-230 градусов

Очень тонко раскатать готовое тесто

Вырезать небольшие лепешки

Тонким слоем разложить фарш на каждой лепешки, не доходя до самого края

С двух противоположных сторон завернуть лепешку валиком на четверть, а две других стороны соединить лодочкой

Смазать взбитым яйцом края и поставить в духовку на 20-30 минут

Подавать горячими