Записи Друзья Комментарии
viktoria1309
Аватар viktoria1309

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в viktoria1309

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) ЗНАМЕНИЯ_АЛЛАХА

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2011
Записей: 3869
Комментариев: 47
Написано: 4052


Печенье "Подушечки" - oчень нежное, рассыпчатое снаружи и мягкое внутри, сладкое и вкусное!

Пятница, 31 Октября 2014 г. 09:43 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Печенье "Подушечки" - oчень нежное, рассыпчатое снаружи и мягкое внутри, сладкое и вкусное!

Очень вкусное, воздушное и нежное, тающее во рту и с пустой серединкой печенье нам очень понравилось!


98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

Мука (+ или - 50 г) — 280 г
Сметана (18%) — 150 г
Масло сливочное (холодное) — 200 г
Уксус (столовый) — 1 ст. л.
Сахар тростниковый — 180 г
Белок яичный — 3 шт
Желток яичный — 3 шт
Соль (щепотка)
Ваниль — 1 г

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Тесто:
Масло натереть на крупную терку и добавить к нему муку. У меня ушло больше 280 г, поэтому я добавила еще, но в разных регионах плотность муки разная, поэтому лучше добавляйте муку постепенно!


Перетереть муку с маслом в крошку.


Добавить желтки и сметану.


Премешать и добавить ваниль и уксус.


Замесить не липнущее к рукам тесто и скатать его в шарик. Поместить тесто на 2 часа в холодильник


Начинка:
Белки взбить с сахаром до мягких пиков, но не так круто, как на безе.


Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Нарезать на прямоугольники 6Х7 см и поместить на них 1 ч. л. начинки.


Формовать печенье как указано на фото - слева направо. Зафиксировать пополам длинные стороны, затем опять сложить пополам и зафиксировать.
Формовать печенье как указано на фото - слева направо. Зафиксировать пополам длинные стороны, затем опять сложить пополам и зафиксировать.


Поместить печенье на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга и выпекать в прогретой до 180"С духовке 20-25 минут.


До золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!


Готовое печенье посыпать сахарной пудрой!

povarenok.ru

Серия сообщений "Печенья":
Часть 1 - Хрустящие вафли
Часть 2 - Умопомрачительные слоеные трубочки с начинкой
...
Часть 20 - Печенье "Кофейные зерна" (без яиц на крахмале)
Часть 21 - Печенье «Гусиные лапки»
Часть 22 - Печенье "Подушечки" - oчень нежное, рассыпчатое снаружи и мягкое внутри, сладкое и вкусное!
Часть 23 - Печенье "Подушечки" - Удивительно нежное, рассыпчатое, сладкое и вкусное! А внутри ничего нет!
Часть 24 - Клубничные эклеры - вкусные не только на вид
...
Часть 43 - Печенье тающее во рту - это "ах-что-за-чудо..."
Часть 44 - Простой и вкусный кекс "Рассыпчатый"
Часть 45 - Самое быстрое слоеное тесто и печеньки из него

Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте