Что-то столько рецептов я начала писать))). Простите меня, нелюбители кулинарии, впереди еще пост :)).

Сегодня расскажу вам еще про чудесные кокосовые конфетки, напоминающие привычные Рафаэлло :). Не слишком прям полезные, но очень вкусные :).

Нам понадобится:

- 50 граммов масла (я бухнула 100...замечталась :))

- банка сгущенки

- кокосовая стружка (не знаю сколько, но менее, чем 380 граммов точно))).

- миндаль

Растапливаем масло в кастрюле. Отключаем огонь, добавляем сгущенку и хорошо размешиваем. Всыпаем кокосовую стружку до тех пор, пока масса не станет плотной, едва размешиваемой, но еще не будет разваливаться на части от переизбытка сухого кокоса - она должна быть пластична. Убираем на ночь в холодильник (минимум часа на 3) под крышкой или пленкой, чтоб не обветривалась наша масса.

Заливаем миндаль кипятком, снимаем шкурку. Достаем нашу массу их холодильника. Чайной ложкой зачерпываем массу, руками чуть приминаем и вкладываем туда 1 миндаль. Делаем из конфетки шарик и хорошо обмакиваем в кокосовую стружку.

 Рецепт взят отсюда: http://www.kurkuma.ru/2011/10/blog-post_26.html 

Угощаем всех и наслаждаемся сами!

Сладкой вам жизни!