• Масло сливочное - 300 Грамм



• Молоко - 70 Миллилитров



• Сахар - 3/4 Стакана



• Желтки яичные - 6 Штук

Разбиваем яйца, отделяем желтки от белков. Желтки перекладываем в мисочку и добавляем сахар, а белки можно использовать, например, для безе. Взбиваем желтки с сахаром до образования пены.

В эту массу вливаем молоко и продолжаем все взбивать.

Теперь ставим кастрюлю на водяную баню и нагреваем приготовленную массу, постоянно помешивая. Она должна загустеть и стать по консистенции, как манная каша.

Теперь выкладываем в отдельную мисочку размягченное сливочное масло, разминаем его и взбиваем миксером до однородного состояния.

Перекладываем к маслу немного остывшую смесь желтков, сахара и молока.

И перемешиваем все миксером на самой медленной скорости. Крем сливочный заварной теперь готов, при желании вы можете добавить в него шоколад или что-то еще, но даже в таком виде он будет невероятно вкусный.

Источник: http://povar.ru/recipes/krem_slivochnyi_zavarnoi-20419.html