Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÊËÓÁÍÈ×ÍÛÉ ÓÊÑÓÑ

Àðîìàòèçàöèÿ óêñóñà îäíà èç ñàìûõ âàæíûõ ìîìåíòîâ. Òóò âàæíî íå ïåðåáîðùèòü. Ëèñòüÿ áàçèëèêà ìîæíî çàìåíèòü ëèñòüÿìè ÷¸ðíîé ñìîðîäèíû, âèøíè èëè ìÿòû è ýòî íå ïðåäåë.
Ïðåäëîæåííûé ðåöåïò ñîäåðæèò â îñíîâå óæå ãîòîâûé âèííûé óêñóñ, ïîòîìó êàê ïðèãîòîâëåíèå äîìàøíåãî óêñóñà èç ãðóøåê-ÿáëî÷åê çàéì¸ò íå ìåíüøå äâóõ ìåñÿöåâ è äëÿ ýòîãî ïîòðåáóåòñÿ ìíîãî òåðïåíèÿ è âûäåðæêè, à ÿ ðàáîòàþùàÿ ìàìà è ìíå äîðîãà êàæäàÿ ìèíóòà.
Êëóáíè÷íûé óêñóñ èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ ñàëàòíûõ çàïðàâîê, à òàêæå ïðèãîòîâëåíèÿ ðàçëè÷íûõ ìàðèíàäîâ è ñîóñîâ.
Èíãðåäèåíòû
250 ã ñâåæåé êëóáíèêè
1 ëèòð õîðîøåãî áåëîãî âèííîãî óêñóñà
100 ã êëóáíèêè äëÿ ãîòîâîãî óêñóñà êàê óêðàøåíèå
2 âåòî÷êè áàçèëèêà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñìåñè ïåðöåâ
2 áóòûëêè ïî 750 ìë è ñ øèðîêèì ãîðëûøêîì
Èíñòðóêöèè
1. Âûìûòü, î÷èñòèòü è âûñóøèòü êëóáíèêó. Ïîäãîòîâëåííûå áóòûëêè çàïîëíèòü êëóáíèêîé è çàëèòü óêñóñîì, ïëîòíî óïàêîâàòü. Áóòûëêè ñ óêñóñîì ïîñòàâèòü â ò¸ìíîå ïðîõëàäíîå ìåñòî íà 10 äíåé. Óêñóñ äîëæåí ñòàòü ðîçîâûì.
2. ×åðåç 10 äíåé ãîòîâûé óêñóñ ïðîöåäèòü ÷åðåç ìåëêîå ñèòî. Âûìûòü, î÷èñòèòü è âûñóøèòü îòáîðíóþ êðåïêóþ êëóáíèêó äëÿ äåêîðà. Êëóáíèêó ðàçðåçàòü ïîïîëàì è ðàñïðåäåëèòü ïî ÷èñòûì áóòûëêàì.
3. Áàçèëèê âûìûòü è îòîðâàòü ëèñòüÿ îò ñòåáëåé. Ïîäãîòîâëåííûå ëèñòüÿ ðàñïðåäåëèòü ïî áóòûëêàì. Ñìåñü ïåðöåâ òàêæå äîáàâèòü â áóòûëêè. Âñ¸ çàëèòü ðîçîâûì êëóáíè÷íûì óêñóñîì è çàïå÷àòàòü áóòûëêè. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. ×åðåç äâå íåäåëè óêñóñ ñíîâà ïðîöåäèòü.
