Без заголовка

Суббота, 24 Января 2015 г. 16:44 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Магическое пирожное

Именно словами "магия", "чудо" описывала моя знакомая рецепт, который нашла и никак не решится сделать, потому что все равно не получится. Решила попробовать. Это чудо!!! По другому не назовёшь.

Ингредиенты смешиваешь в одной чаше, выливаешь в форму и во время выпекания - магия: смесь расслаивается на 3 слоя. Верхний слой, первый - нежнейший бисквит. Второй - масляно-сливочный крем. Третий, нижний - масса, похожая на желе из заварного крема. Очень нежный, сытный, словами не передать, одним словом чудо. В очередной раз убеждаюсь: "Не состав продуктов, а нюансы приготовления обеспечивают идеальный результат"

Молоко — 480 мл
Ванилин
Яйцо куриное — 4 шт
Сахарная пудра — 130 г
Вода — 1 ст. л.
Масло сливочное — 125 г
Мука — 115 г
Соль (щепотка)
Кислота лимонная (на кончике ножа)

Форму 20*20 смазать маслом. Включить духовку 180 градусов.
В отдельной чаше растопить сливочное масло (я делала в микро), оно должно быть растопленным, но не горячим.
Отделить желтки от белков.
В чашу с белками ввести лимонную кислоту и соль, поставить взбивать до плотных пиков (хорошо у кого есть комбайн или миксер на подставке, у меня муж, как себя сам называет "Bosch 900", много сменных насадок )
В чашу с желтками ввести сахарную пудру, воду, взбить до кремообразного состояния.
В чашу к желткам взбивая потихоньку ввести масло, тщательно взбить (в это время поставить молоко на плиту и нагреть до 70 градусов, я решила что нужно именно так).
Ввести просеянную муку, ванилин.
В чашу взбивая ввести молоко, тщательно взбить.
К этому времени белки взбиты.
Добавить 1/3 белков тщательно взбить, затем точно также все белки (в 3 приёма).
Вылить массу в форму.
Выпекать 55-60 минут.
Остудить.
Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Разрезать на кусочки, украсить сахарной пудрой.
povarenok.ru

Рубрики:

готовим/печенье, пирожное

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/vikalin/post351179628/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РњР°РіРёС‡РµСЃРєРѕРµ РїРёСЂРѕР¶РЅРѕРµ

РРјРµРЅРЅРѕ СЃР»РѕРІР°РјРё "РјР°РіРёСЏ", "С‡СѓРґРѕ" РѕРїРёСЃС‹РІР°Р»Р° РјРѕСЏ Р·РЅР°РєРѕРјР°СЏ СЂРµС†РµРїС‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РЅР°С€Р»Р° Рё РЅРёРєР°Рє РЅРµ СЂРµС€РёС‚СЃСЏ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РІСЃРµ СЂР°РІРЅРѕ РЅРµ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ. Р РµС€РёР»Р° РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ. РС‚Рѕ С‡СѓРґРѕ!!! РџРѕ РґСЂСѓРіРѕРјСѓ РЅРµ РЅР°Р·РѕРІС‘С€СЊ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ СЃРјРµС€РёРІР°РµС€СЊ РІ РѕРґРЅРѕР№ С‡Р°С€Рµ, РІС‹Р»РёРІР°РµС€СЊ РІ С„РѕСЂРјСѓ Рё РІРѕ РІСЂРµРјСЏ РІС‹РїРµРєР°РЅРёСЏ - РјР°РіРёСЏ: СЃРјРµСЃСЊ СЂР°СЃСЃР»Р°РёРІР°РµС‚СЃСЏ  РЅР° 3 СЃР»РѕСЏ. Р’РµСЂС…РЅРёР№ СЃР»РѕР№, РїРµСЂРІС‹Р№ - РЅРµР¶РЅРµР№С€РёР№ Р±РёСЃРєРІРёС‚. Р’С‚РѕСЂРѕР№ - РјР°СЃР»СЏРЅРѕ-СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ РєСЂРµРј. РўСЂРµС‚РёР№, РЅРёР¶РЅРёР№ - РјР°СЃСЃР°, РїРѕС…РѕР¶Р°СЏ РЅР° Р¶РµР»Рµ РёР· Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРіРѕ РєСЂРµРјР°. РћС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹Р№, СЃС‹С‚РЅС‹Р№, СЃР»РѕРІР°РјРё РЅРµ РїРµСЂРµРґР°С‚СЊ, РѕРґРЅРёРј СЃР»РѕРІРѕРј С‡СѓРґРѕ.  Р’ РѕС‡РµСЂРµРґРЅРѕР№ СЂР°Р· СѓР±РµР¶РґР°СЋСЃСЊ: "РќРµ СЃРѕСЃС‚Р°РІ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ, Р° РЅСЋР°РЅСЃС‹ РїСЂРёРіРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/vikalin/post351179628/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Всегда под рукой

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Без заголовка