Обожаю лимонник, но чтобы его приготовить, надо все-таки повозиться. Но этот рецепт, действительно, без хлопот, получается быстро и удивительно вкусно. И кухня наполняется ароматом лимона, когда я готовлю этот пирог. Просто обыкновенное чудо, тем более, если на улице холодрыга, бррррр, а дома тепло и уютно, горячий чай и лимонник!

Вам понадобится:

начинка

2 лимона

150 г сахара

тесто

225 г масла

100 г сахара

4 яйца

225 г муки

1 пакетик ванилина

1 пакетик разрыхлителя

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Лимоны порежьте дольками, выньте косточки, положите в блендер, засыпьте сахаром и измельчите.

3. Яйца взбейте с сахаром и ванилином, добавьте размягченное сливочное масло, взбейте до однородной консистенции, всыпьте муку с разрыхлителем, хорошо вымешайте.

4. Выложите лимонную начинку в тесто и осторожно перемешайте, как будто вы готовите мраморный кекс.

5. Переложите готовую массу в разъемную форму, разровняйте.

6. Выпекайте 35 минут. Выньте пирог из формы, остудите на решетке и посыпьте сахарной пудрой.