Брауни с шоколадной крошкой

 

Результат: 32 брауни



Подготовка: 30 мин + время на охлаждение.

Приготовление: 25 мин



Ингредиенты:



Брауни:



120 грамм хорошо покрошенного неподслащенного шоколада

1 чашка сливочного масла комантной температуры

2 чашки коричневого сахара

4 яйца

2 чайные ложки ванилина

1 чашка муки



Тесто для печенья (без яиц!)



3/4 чашки масла комантной температуры

3/4 чашки коричневого сахара

3/4 белого гранулированного сахара

3 столовые ложки молока

1,5 чайные ложки ванилина

1,5 чашки универслаьной муки

1,5 чашки мини шоколадных чипсов

1,5 чашки полусладких чипсов + 1 чайная ложка коротких для распрыскивания



1. Готовим брауни. Разогрейте духовку до 160 градусов. Разбрызгайте по противню антипригарный спрей. Возьмите стеклянную миску и растопите в микроволновке мелко покрошенный



шоколад в течение 30 сек. как только шоколад станет растопленным и густым, перемешайте его, выньте из микроволновки и поставьте в сторону для охлаждения.

Возьмите большую миску и смешайте в ней масло с коричневым сахаром с помощью миксера. Затем вмешивайте яйца и экстракт ванили. Смешайте с растопленным шоколадом.

Затем добавьте муку и перемешивайте до образования однородной массы (но не переусердствуйте).

Намажьте маслом приготовленный заранее противень и выпекайте в течение 25-35 минут. Следите за процессом внимательно и вынимайте из духовки, как только воткнутая зубочистка будет



вытаскиваться абсолютно чистой. После извлечения, дайте полностью остыть.



2. Делаем тесто для печенья. Возьмите миску, и используя миксер смешайте масло, коричневый сахар и белый сахар.

Вмешайте молоко и ванилин. Вмешайте муку до образования однородной



массы. Смешайте с шоколадными чипсами.



3. Поместите тесто для печенья поверх охлажденных брауни. Охлаждайте в холодильнике, пока тесто не станет довольно крепким. Для ускорения процесса можете положить его в морозилку.

Чем тверже будет тесто, тем легче его будет нарезать аккуратными квадратиками. Используйте острый нож, чтобы нарезать брауни. Вам может понадобится вытирать нож бумажными полотенцами в перерыве между надрезами, т.к. частички брауни и теста будут скорее всего приставать к лезвию. Эти брауни лучше всего подавать в бумажных формочках для кексов вместе с вилкой.



4. Если Вы хотите добавить шоколадных капель сверху, растопите половину чашки шоколадных чипсов вместе с 1 чайной ложкой коротких в микроволновке.

перемешивайте до состояния однородной массы. Поместите массу в кондитерский мешок и наносите поверх каждого брауни.