Быстро маринованные шампиньоны плюс


Этот рецепт подразумевается, как часть конкурсного задания. В процессе обсуждения было высказано сомнение, возможно ли устроить вечеринку на пятерых за 20 долларов. Думаю, вполне реально. Вчера у меня возникла похожая ситуация и всё получилось в лучшем виде. Маринованные шампиньоны вчера попробовал впервые, т.к. фабричные никогда не покупал. А после вчерашней дегустации и подавно не куплю.

читаем дальше

Имам баялды




ПРОДОЛЖЕНИЕ

Джамбалайя #1


А вот и основное праздничное блюдо на большую компанию. Джамбалайя - блюдо не имеющее жёстких требований к компонентам, относительно недорогое и несложное по технологии. Если решитесь приготовить, то на вашем столе это блюдо станет появляться регулярно. В заголовке ставлю “#1”, т.к. убеждён, что к этой теме мы вернёмся и ещё не раз.

читаем дальше

ЛЮБОВНИЦА

На блюдо выложить слоями : 
 
1. слой : жаренные грибы
2. слой: вареное филе курицы
3. слой: корейская морковка
4. слой: яйца
5 слой: огурец 

Каждый слой надо намазать соусом из сметаны с майонезом, можно с чесноком.

Вкус получается НЕРЕАЛЬНЫЙ!!!!!! Этот салат делала не один раз на праздники - съедают самым первым!

Вы не пожалеете, сделав его, хотя может на первый взгляд сочетание кажется не очень. Но попробовав, будите делать его всегда)

Баклажаны.запеченные с мясным фаршем

 

Работаем с Шоколадом: узоры и фигуры.

Учимся работать с шоколадолм,"вырисовывать" всевозможные фигурки,а потом - красиво украсить выпечку...

Бабочка из шоколада. (От Larissa)

Растапливаем шоколад на водяной бане.
+ Нужна пергаментная бумага, на ней мы и будем рисовать бабочку


Переливаем в кулёк, и начинаем рисовать по схеме

Читать далее...

Идеи украшения блюд

Подкрашенный рис, овощи и кусочки жареного мяса. См. разделы: - Блюда из риса - Блюда в микроволновке - Блюда в пароварке

ещё мнооооооого чего

Пицца "Минутка"


Тесто:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки(без горки, в ущерб)
______________________________
Тесто получается жидкое, как сметана,
его вылить на сковороду и уже сверху положить
любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько
минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрыть крышкой,
как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Рецепт Евгении с сайта say7.

Этикет еды. Часть 1

Всем полезно знать, как правильно есть те или иные блюда. *Рыбные, мясные, овощные и другие салаты едят, используя нож и вилку. *Хлеб из хлебницы берут рукой, а не вилкой, кладут на закусочную тарелку и едят, отламывая небольшие кусочки. Ломтик хлеба намазывают маслом не на весу, а удерживая его пальцами левой руки на тарелке. *Бульон и суп-пюре, поданные в чашке с одной или двумя ручками, начинают есть ложкой, слегка придерживая левой рукой ручку чашки. Если бульон достаточно остыл, можно поднять чашку за ручку и путь бульон непосредственно из чашки. Доедая последнюю ложку супа из тарелки, не наклоняйте ее к себе – наклоните немного в противоположную сторону. Ложку оставьте в тарелке. *Вареных раков берут руками, с помощью вилки вынимают мякоть. Сначала едят то мясо, что в клешне, затем то, что в шейке. *Поданный шашлык снимают с шампура. Шампур откладывают на край тарелки или на салфетку рядом. *Курицу, утку, гуся едят с помощью ножа и вилки, вопреки распространенному мнению, что их можно брать руками. А поскольку это требует ловкости от гостей, хозяйке надо постараться, чтобы кусочки были невелики. Это же относится и к дичи, даже самой мелкой.

Галерея_Дефне

Этикет еды. Часть 2

Всем полезно знать, как правильно есть те или иные блюда. *Когда едят что либо с помощью ножа и вилки, их постоянно держат в руках, даже в тот момент, когда пользуются только вилкой. Разрезая кушанье, вилку и нож следует держать под небольшим наклоном к тарелке, а не вертикально. Нельзя держать указательный палец на лезвии ножа, когда разрезаете кусок, пальцы должны быть на ручке ножа. *Никогда не ешьте с ножа, не подносите нож ко рту. Не накладывайте кушанье на вилку ножом. Берите на вилку столько, сколько поместилось на ней. *Горячее блюдо почти всегда приходится резать, поэтому едят его вилкой и ножом. Ножом слегка подправляют то, что собираются взять вилкой. *В России не принято разрезать сразу весь кусок мяса, а затем пользоваться только вилкой – на американский манер. Куски мяса начинают отрезать от края порции, постепенно приближаясь к середине. Отрезанный кусочек обмакивают в соус или подливку и кладут в рот; одновременно едят гарнир. *Необязательно резать ножом тефтели, котлеты, омлет – все, что легко разламывается вилкой. *Фрукты берут из вазы руками. Яблоки и груши по этикету можно разрезать на тарелке, очистить и есть руками, либо пользуясь ножом и вилкой. Бананы очищают руками и едят с помощью ножа и вилки. Апельсин очищают фруктовым или десертным ножом, надрезая кожу сверху вниз, делят на дольки и едят руками. *Ветки винограда перед подачей разрезают ножницами на части, которые гости берут и кладут себе на тарелки. *Арбуз и дыню подают разрезанными на доли, которые каждый режет на своей тарелке на небольшие куски, удаляя семечки ножом. Едят арбуз и дыню с помощью десертного ножа и вилки. *В домашнем кругу вовсе необязательно быть столь щепетильными с фруктами – просто берите их руками и аккуратно ешьте, используя при желании только нож

Галерея_Дефне

Баклажаны запеченные с помидорами и сыром.

Получилось ну очень вкусно.
Баклажаны запеченные с помидорами и сыром.

Готовила уже несколько раз на этой неделе, получается очень вкусно и все очень быстро съедается. А может быть просто я очень люблю баклажаны. Пропорции в рецепте не соблюдала, все делала на глаз.
Ингредиенты
500 г баклажанов
350 г помидоров
100 г сыра
3 зубчика чеснока
растительное масло
соль
перец

Читать далее...

Лилии из огурца

Пошаговое фото

ПОДРОБНОСТИ

морковь с баклажанами по-корейски


3-4 большие толстые моркови,
1-2 маленькие луковицы,
2 баклажана,
соль-сахар по вкусу,
молотый перец по вкусу,
молотый кориандр по вкусу
1-2 зубчика чеснока,
2 cт. ложки 9% уксуса,
растит. масла без запаха.
1 чайная ложка соевого соуса

Баклажаны помыть и нарезать соломкой (можно со шкуркой, можно почистить- кому как нравится), посолить и поставить на пару часиков... Затем с баклажан слить воду (отжать).
Обжарить баклажаны на растительном масле- жарим не долго, до полуготовности (масла д.б. совсем чуть-чуть).
Лук нарезать тонкими колечками. Морковку натереть на терке.
Смешать морковь, обжаренные баклажаны, чеснок, соль, сахар, уксус, перец, кориандр, соевый соус. Закипятить 5 столовых ложек растительного масла. Кипящее масло добавить в салат. Все тщательно перемешать.
Поставить салат в холодильник на несколько часов (я оставляю на ночь- утром уже вкусно. но можно и дольше выдерживать. кому как нравится)

Приятного аппетита!!!!!

БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ
 

 

Берём 2,5 литров воды; 3,5 ст.л соли; 250 мл. 6% уксуса
;200 мл. подсолнечного масла.Всё это доводим до кипения.

Читать далее...

как складывать салфетки

салфетка – плат камчатной или браной ткани для утирки за столом, или малая скатерть, нередко цветная, на чайный столик; ширинка, утиральник, столечник.

Всегда хотела научится красиво складовать.. Вот появилась минутка...
Предлагаю праздничный стол украсить вот такими салфетками.



1. Кладем салфетку сгибом вверх и свободными уголками внизу справа.
2. Слева отрезаем тонкую полосочку.
3. Складываем салфетку гармошкой.
4. Строго в середине перевязываем отрезанной ленточкой.

Каждй слой салфетки аккуратно отделяем от остальных и поднимаем вверх, формируя бант.

Читать далее...

Рецепты зимних заготовок из баклажанов и кабачков.


Баклажаны.
7-8 кг.баклажан (режем кружочками),3-4 головки чеснока (колечками).
Маринад: 0,5 литра раст.масла,0,5 литра воды, 100 гр. сахара, 1,5 ст.ложки соли, 2 ст.ложки уксуса (70%).
Как только маринад закипит выкладываем баклажаны и провариваем 5минут. Затем вынимаем шумовкой и тромбуем в баночки,слой баклажан пересыпаем чесноком.
И заливаем маринадом. Закупориваем любыми крышками. НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Баклажаны соленые на зиму.
Баклажаны помыть,надрезать по длине как ракушку,отварить в посоленой воде почти до готовности,на ночь под пресс.На другой день сделать начинку: чеснок,зелень петрушки, селдерея, укропа, болг.перца, отдельно обжарен. морковь, красный горький перец 2 шт
пропустить через мясорубку.
Этой смесью наполнить баклажаны,сложить в кастрюлю, под гнет, накрыть марлей и убрать в прохладное место.

Читать далее...

САЛАТ "ВЕЧЕРНЕЕ ТАНГО"

автор elena777
http://www.povarenok.ru/recipes/show/48890

Ингредиенты для "Салат "Вечернее танго"" Баклажан (небольшой) — 1 шт Помидор (средние) — 2 шт Яблоко (антоновка, средние) — 2-3 шт Сыр твёрдый — 70-80 г Яйцо (вареные) — 2 шт Колбаса (копченая салями) — 100 г Петрушка (небольшой) — 1 пуч. Орехи грецкие — 50 г Виноград (без косточек) — 50-70 г Лук репчатый (средний) — 1 шт Майонез — 150 г Специи (соль, перец чёрный молотый, по вкусу) Чеснок — 1 зуб. Рецепт "Салат "Вечернее танго"" Баклажаны порезать кружочками, посыпать солью и оставить на несколько минут для выделения сока. Затем их промыть и обсушить полотенцем и обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить кружочки на салфетку для пропитки лишнего жира. Кружочки баклажана порезать пополам и уложить в квадратный салатник. Смазать майонезом и посыпать рубленым чесноком. Сверху выложить помидоры (я взяла жёлтые), порезанные полукругами. Смазать майонезом. Следующий слой - варёные яйца, порезанные соломкой. Слегка присолить, смазать майонезом и посыпать чёрным молотым перцем. Посыпать рубленой петрушкой. Дальше - яблоки, натёртые на крупной тёрке. Смазать майонезом. Я не смазывала, а делала из майонеза "мясистые" капли. Сверху выложить салями, порезанную соломкой, слегка слои прижать ложкой, смазать майонезом и посыпать мелкопорезанным луком. Накрыть салатник крышкой и поставить на холод минут на 20-30 для пропитки. Достаём охлаждённый и пропитанный салат и переворачиваем его на плоское блюдо. Сверху обсыпаем тёртым сыром и делаем решётку из майонеза. Украшаем кусочками грецких орехов, половинками винограда и зеленью петрушки. С таким салатом можно экспериментировать - вместо колбасы добавить варёную курочку, прибавить огурчики или болгарский перец, в общем, кому как подскажет фантазия! автор elena777 http://www.povarenok.ru/recipes/show/48890

БАКЛАЖАНОВЫЕ САЛАТЫ ОТ ХОРОШЕЙ КУХНИ

баклажановый салат с мясом

 

Нежный чуть островатый салат с встречающимися твердоватыми кусочками мяса. Перцы практически растворяются и не чувствуются отдельными компонентами, но они придают свой специфический аромат салату.
Проблем при приготовлении нет, но есть проблемы при поедании. Очень тяжело удержаться от того, чтобы не съесть этот салат ещё горячим - в качестве второго блюда. Горячий салат тоже очень вкуснен, но не очень сытен, ведь мяса довольно мало. Но если подождать несколько часов, то салат дозреет, вкус усилится и он заиграет новыми красками.

 

Читать далее...

Как сделать сахарную розу для украшения тортов. Рецепт и видео мастер класс

Как сделать сахарную розу. Рецепт и видео мастер класс. Для украшения тортов - это бесценный мастер класс. А теперь рецепт. Потребуется: 8 яичных желтков, 250 грамм сахара, 250 грамм сливочного масла комнатной температуры. Приготовление: Размешать сахар в 100 граммах воды и довести до кипения. Пусть остынет, а потом яйца взбить сэтим сиропом и постепенно добавить размягченное масло. Взбивать пока масса не станет кремообразной. А затем переместить её в кондитерский рукав. Дальше смотрим видео. Удачи 

 

 

santa3

Украшение блюд. Карвинг. Три мастер класса

Украшение блюд. Карвинг. Три мастер класса. Перец чили и яблока превращаем легким движением руки в цветы и в краба))

 

1.


2.

Читать далее...