Абрикосы помыть и обсушить. Вынуть косточки.

Взвесить 500 г мякоти абрикосов, порезать на кубики по 1 см.

С лимона натереть цедру на мелкой терке.

Смешать в миске (в которой будете варить конфитюр) абрикосы, сахар, тертую цедру лимона (можно добавить 3 ст. л. лимонного сока, но я не добавляла). Поставить на сутки в холодильник.

Через сутки поставить миску с абрикосами на небольшой огонь, варить, помешивая и снимая пенку, примерно 20 минут.

Подготовить лаванду.

Через 20 минут выключить огонь, добавить цветы лаванды, перемешать и сразу же горячим разлить в банки. Закрутить крышками, перевернуть и дать остыть.