• творог 500 г
• яйца куриные 2 шт. + 3 шт.
• сахар 150 г + 100 г
• сметана 200 г
• мука 160 г
• какао 4 ч.л.
• масло сливочное 50 г
• сода 1/2 ч.л.
• соль щепотка
• крупа манная 30 г
• ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить шоколадную ватрушку:

• Приготовить тесто. Для этого в миску вбить 2 яйца, всыпать сахар и щепотку соли. Перемешать.
• Добавить сметану и размягченное сливочное масло. Перемешать.
• Добавить просеянные муку, соду и какао. Перемешать, тесто будет как густая сметана.
•  Далее приготовить начинку. Для этого творог размять вилкой и добавить 3 яйца. Перемешать.
• Далее добавить сахар, ванильный сахар и манку, перемешать. Затем взбить начинку погружным блендером до однородной массы.
• Форму для выпечки застелить фольгой или бумагой для выпечки и выложить сначала шоколадное тесто. Затем в центр ватрушки аккуратно выложить творожную массу.

Отправить форму в холодную духовку. Включить на 180 градусов и выпекать минут 40-45. Тесто получится слегка пружинящим. Вынуть ватрушку из духовки и из формы и оставить остывать на решетке. Ватрушка готова.

Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

источник