Берем:

Крупа гречневая = 3 ст.

Мясо (свинина) = 250 г

Шампиньоны = 200 г

Лук репчатый = 1 шт

Морковь = 1 шт

Помидор = 4 шт

Горчица (готовая, не сухая) = 1 ст. л.

Сливки = 100 мл

Яйцо = 1 шт

Чеснок по вкусу

Соевый соус = 3 ст. л.

Готовим:

Мясо нарезаем на небольшие кубики. Обсушиваем кусочки.

Лук и морковь перемелим в блендер.

Хорошо нагреваем сковородку. Добавляем растительное масло + кусочек сливочного. Ждем, когда сливочное масло даст пузыри, и выкладываем в масло мясо, обжаривая его на сильном огне минуты две, чтобы появилась золотистая корочка. Благодаря этому весь сок останется внутри каждого кусочка.

Огонь убавляем на минимум, добавляем к мясу любимые приправы, лаврушку лук и морковь, заливаем кипяток.. Мясо должно быть покрыто водой. Накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 40.

А тем временемспомидор шкурку снимаем.Горчицу, соевый соус, яйцо, сливки, чеснок смешиваем в чаше блендера до получения однородной жидкости.

Грибы режем крупными кусочками

Минут через 40 вода в мясе выкипела. Попробуйте. Если мясо готово, убираем крышку и обжариваем мясо уже на среднем огне, чтобы остатки жидкости выпарились. К мясу добавляем грибы, размешиваем, обжариваем 2 минуты.

Вливаем наш микс из сливок, помидоров и т. д. На максимальном огне доводим до кипения и выключаем огонь.

Гречневую крупу  предварительно перебираем, заливаем кипятком на 1 минуту и затем сливаю воду.  Затем  немного солим гречкуне щзабываем учитывать соленость соевого соуса. В чистую гречку (воды в ней не должно быть!)  вливаем наш соус с мясом и грибами, хорошенько размешиваем. Ставим на максимальный огонь, доводим до кипения и выключаем огонь. Накрываю гречку крышкой, укутываю полотенцем и даю настояться минут 30. За это время гречка дойдет, пропитавшись мясным соусом.

Получается гречуха  очень сочная и ароматная

Приятного аппетита!