Без заголовка

Вторник, 11 Ноября 2014 г. 14:09 + в цитатник

Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЖУЛЬЕН С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ

ЖУЛЬЕН С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ГРИБАМИ

Такой жульен можно приготовить из сухих грибов, тогда их нужно предварительно замочить, затем порубить маленькими кусочками. Ни в коем случае во время жарки не накрывайте грибы крышкой, иначе они превратятся в губку. Вместо куриной печени можно использовать любые другие субпродукты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

печень куриная ½ кг
грибы белые свежие 200 г
лук репчатый 0.1 кг
сыр твердый 50 г
сливки 35-38% 80 мл
коньяк 40 мл
масло оливковое 20 мл
масло сливочное 20 г
прованские травы сушеные 5 г
перец черный молотый 5 г
соль морская 5 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Луковицу почистить и нарезать полукольцами.

Разогреть в тяжелой сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Грибы почистить, нарезать пластинками и выложить в сковороду к луку. Посолить, поперчить, добавить прованские травы, перемешать.

Печенку вымыть, просушить бумажным полотенцем, срезать пленки и добавить в сковороду. Перемешать, посолить, поперчить и на сильном огне довести до полуготовности.

Влить коньяк, дать ему выпариться и выключить огонь.

Сыр натереть на крупной терке.

Разложить печень с грибами и луком в небольшие формочки, влить в каждую по 2 ст. ложки сливок и присыпать натертым сыром.

Поместить формочки в разогретую духовку на 10 минут.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/28427-zhulien-s-kurinoy-pechenyu-i-gribami

Рубрики:

Горячее

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/vik38/post343022915/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р–РЈР›Р¬Р•Рќ РЎ РљРЈР РРќРћР™ РџР•Р§Р•РќР¬Р® Р Р“Р РР‘РђРњР

Р–РЈР›Р¬Р•Рќ РЎ РљРЈР РРќРћР™ РџР•Р§Р•РќР¬Р® Р Р“Р РР‘РђРњР

РўР°РєРѕР№ Р¶СѓР»СЊРµРЅ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёР· СЃСѓС…РёС… РіСЂРёР±РѕРІ, С‚РѕРіРґР° РёС… РЅСѓР¶РЅРѕ РїСЂРµРґРІР°СЂРёС‚РµР»СЊРЅРѕ Р·Р°РјРѕС‡РёС‚СЊ, Р·Р°С‚РµРј РїРѕСЂСѓР±РёС‚СЊ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРјРё РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё. РќРё РІ РєРѕРµРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ РІРѕ РІСЂРµРјСЏ Р¶Р°СЂРєРё РЅРµ РЅР°РєСЂС‹РІР°Р№С‚Рµ РіСЂРёР±С‹ РєСЂС‹С€РєРѕР№, РёРЅР°С‡Рµ РѕРЅРё РїСЂРµРІСЂР°С‚СЏС‚СЃСЏ РІ РіСѓР±РєСѓ. Р’РјРµСЃС‚Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РїРµС‡РµРЅРё РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ Р»СЋР±С‹Рµ РґСЂСѓРіРёРµ СЃСѓР±РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹.

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«

РћРЎРќРћР’РќР«Р•

РїРµС‡РµРЅСЊ РєСѓСЂРёРЅР°СЏ 	&#189; РєРі
РіСЂРёР±С‹ Р±РµР»С‹Рµ СЃРІРµР¶РёРµ 	200 Рі
Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ 	0.1 РєРі
СЃС‹СЂ С‚РІРµСЂРґС‹Р№ 	50 Рі
СЃР»РёРІРєРё 35-38% 	80 РјР»
РєРѕРЅСЊСЏРє 	40 РјР»
РјР°СЃР»Рѕ РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ 	20 РјР»
РјР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ 	20 Рі
РїСЂРѕРІР°РЅСЃРєРёРµ С‚СЂР°РІС‹ СЃСѓС€РµРЅС‹Рµ 	5... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/vik38/post343022915/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Без заголовка