Цитата сообщения Неводова_Рецепты Куриный цезарь





На 2 порции: 6-8 листьев салата латук или ромэн,1 куриное филе, 1 куриное яйцо (или 4 перепелиных), 2 кусочка хлеба,большая горсть тертого пармезана, соль, заправка, свежемолотый черный перец

В оригинальном рецепте яйца нужно варить всего 1 минуту, мы их сварим вкрутую, так как не всегда можем позволить себе есть их в полусыром виде. В это же время нагреваем сковороду (или подсушиваем в духовке - что еще лучше и быстрее) и поджариваем сухарики из хлеба, нарезанного кубиками. Если вы это делаете в духовке, вы уже сразу можете приготовить куриное филе в специях для курицы. Параллельно надо нарвать или порезать листья салата. Сваренное яйцо остудить и порезать на дольки. Приготовленное филе порезать на кусочки. Итак, в большую миску складываем листья салата, яйцо, курицу, тертый пармезан и добавляем заправку - тщательно перемешиваем.
Заправка. Так как Вурчестерширский соус найти не всегда легко, предлагаю замену: Американский Цезарь (в больших стеклянных бутылках) или Сырный Цезарь (Calve). Но ни в коем случае не майонез, он может все испортить.
После того, как эти ингредиенты перемешаны, можно добавить сухарики, немножко пармезана и сверху посыпать свежее молотым черным перцем и итальянскими травами (рекомендую приправы Мельницы), так как именно свежее молотые перец и травы придадут блюду аромат.