Настой шафрана готовят из расчета 1 г на 120 г воды, заваривают как чай.

баранина (тазобедренная и лопаточная части) — 200 гр.
горох нохут (нут) — 50 гр.
картофель — 1 шт.
рис — 20 гр.
лук — 2 шт.
сало курдючное — 25 гр.
шафран — 0.5 гр.
алыча свежая или сушеная — 2 шт.
кинза — 2 веточки
сушеная мята — 1 по вкусу

Приготовление блюда