Цитата сообщения Atanazkovich
Суп "Чеснечка"
|
Время приготовления: 40 мин |
Порций: 6 |
Калорийность: 172 кКал на порцию |
Вам понадобится:
|
Чеснок дольки |
10 шт. |
Сливочное масло |
17 г |
|
Тмин |
1 ч.л. |
Перец черный молотый |
½ ч.л. |
|
Бульон куриный |
1500 мл |
Картофель |
400 г |
|
Яйцо куриное |
1 шт. |
|
|
Одним из открытий чешской кухни для меня стал чесночный суп "Чеснечка". Рискнув попробовать его в Чешском Крумлове, я не пожалела - суп очень вкусный. Если верить чешским сайтам, "чеснечка" - отличное средство от похмелья и простуды. Вариаций приготовления этого супа множество: кто-то предлагает добавить сыр, кто-то - копчености. Я же готовлю "чеснечку", которая, на мой взгляд, наиболее близка к когда-то попробованной мной в Крумлове.
Для приготовления супа нужно не менее пяти долек чеснока. Я беру 10 долек. Несколько долек мелко шинкуем, остальные режем кружочками.
Растапливаем одну столовую ложку сливочного масла
Ингредиенты 3-го этапа:
|
Тмин |
1 ч.л. |
Перец черный молотый |
½ ч.л. |
Добавляем к маслу чеснок, 1 чайную ложку семян тмина (или молотого) и перец по вкусу и обжариваем 2-3 минуты.
Ингредиенты 4-го этапа:
|
Бульон куриный |
1500 мл |
Картофель |
400 г |
Затем добавляем горячий куриный бульон и картофель и варим 15-20 минут до готовности картофеля.
Между тем слегка взбейте вилкой куриное яйцо.
Когда картофель готов, постоянно помешивая, аккуратно вливаем в суп яйцо, добавляем соль по вкусу и даем ему повариться еще около 5 минут.
Подать суп можно в хлебе. Я взяла то, что было под рукой, но лучше взять ржаной с твердой корочкой, чтобы такая "тарелка" не размокла. Или же можно перед подачей добавить в суп сухарики. Приятного аппетита!
Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/33201/
