Ингредиенты:

• картофель - 1 кг (7-8 шт);
• грудинка - 400 гр;
• сметана - 150 гр;
• майонез - 150гр;
• сыр - 300гр;
• соль, перец.

Рецепт даю базовый, его можно "украшать" на свой вкус - можно пожарить шампиньоны с луком и добавить еще одним слоем между грудинкой и картошкой, можно добавлять любую зелень в соус - все будет вкусно!

Чистим картошку и ставим ее вариться почти до готовности, но чтобы она была крепкая. Нельзя ее переварить - нам нужны ровные кружочки. После закипания посолим.
Когда картошка сварится, сливаем воду и оставляем остывать. Полностью остужать не нужно, ровно до того состояния, когда картофелину можно взять в руки, чтобы нарезать.

Пока варится картошка, разогреваем духовку до 190 градусов и подготавливаем остальные продукты.
Натираем сыр на крупной терке.

Грудинку нарезаем тонкими ломтиками, толщиной в 1,5-2 миллиметра.

Майонез смешиваем со сметаной, приправляем. Я взяла белый свежемолотый перец и перец чили.

Форму смазываем растительным маслом, чуть-чуть.

Половину картошки режем одинаковыми (по толщине) кружочками и выкладываем на дно формы.

Сверху выкладываем всю грудинку.

Следом снова оставшуюся картошку.

Далее намазываем сметанно-майонезный соус.

Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку до золотистой корочки (минут на 20).

Скорее по тарелкам и подаем со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Злобина.