К празднику всегда хочется чего-нибудь особенного, вкусного и красивого. Такой салат с сайрой придется по вкусу любому гурману и порадует своей формой самых требовательный эстетов. А готовится это поздравительное блюдо просто и быстро.

1. Сайру (или горбушу) консервированную размять вилкой, лук мелко измельчить ножом, посыпать щепоткой сахара, сбрызнуть соком лимона, и хорошо отжать рукой, чтобы убрать горечь.

2. Яйцо измельчить, сыр натереть на мелкой тёрке. Всё смешать и заправить майонезом.

3. Выложить в виде восьмёрки, делая отверстия с помощью двух стаканов с разным диаметром. Бока и внутренний диаметр колец восьмерки украшаем желтками, верх украшаем белками. Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116754