Ингредиенты

Приготовление

1. Кабачки, помидоры и яблоко (1–2 шт.) пропустите через мясорубку. Если вам удобно, то помидоры лучше натереть на терке. Молодые кабачки измельчайте целиком, а из зрелых удалите часть с семенами.
2. 
3. Отправьте подготовленные ингредиенты в кастрюлю, поставьте на слабый огонь.
4. 
5. Тем временем пропустите через мясорубку морковку, красный болгарский перец и перец чили (от 1/4 до целого стручка — в зависимости от вкусовых предпочтений), добавьте их в кипящую массу.
6. 
7. Влейте в аджику подсолнечное масло, всыпьте соль и сахар. Варите всё вместе 30–40 минут.
8. 
9. Добавьте измельченный чеснок и проварите еще 8–10 минут.
10. 
11. Банки и крышки простерилизуйте. Это можно сделать как над отверстием чайника, так и в духовке.
12. 
13. Готовую горячую аджику разложите по баночкам, закупорьте крышками. Переверните и оставьте до полного остывания. Дальше хранить заготовку можно и вне холодильника, например, в кладовой.
14. 

Аджика из кабачков получается не только вкусной, но и красивой, с насыщенным и вызывающим аппетит цветом.

источник

Приготовление

1. Кабачки, помидоры и яблоко (1–2 шт.) пропустите через мясорубку. Если вам удобно, то помидоры лучше натереть на терке. Молодые кабачки измельчайте целиком, а из зрелых удалите часть с семенами.
2. Отправьте подготовленные ингредиенты в кастрюлю, поставьте на слабый огонь.
3. Тем временем пропустите через мясорубку морковку, красный болгарский перец и перец чили (от 1/4 до целого стручка — в зависимости от вкусовых предпочтений), добавьте их в кипящую массу.
4. Влейте в аджику подсолнечное масло, всыпьте соль и сахар. Варите всё вместе 30–40 минут.
5. Добавьте измельченный чеснок и проварите еще 8–10 минут.
6. Банки и крышки простерилизуйте. Это можно сделать как над отверстием чайника, так и в духовке.
7. Готовую горячую аджику разложите по баночкам, закупорьте крышками. Переверните и оставьте до полного остывания. Дальше хранить заготовку можно и вне холодильника, например, в кладовой.