Ингредиенты:

• кабачки - 500г;
• чеснок - 3 шт.;
• соль - 1 ч. л. без горки;
• яблочный уксус 6% - 3 ст. л.;
• растительное масло - 100 г ;
• мед - 1 ст. л.;
• черный перец - 1/3 ч. л.;
• зелень.

Если купили молодые кабачки, то чистить их не нужно. Если же у вас они не очень молоденькие, то лучше почистить. Затем воспользуйтесь овощечисткой или ножом.

В первом случае вам будет очень легко сделать максимально тонкие слайсы.

В отдельную небольшую емкость выкладываем столовую ложку жидкого меда, чайную ложку соли, черный перец, выдавливаем через пресс чеснок и добавляем оливковое масло, а также яблочный уксус. Все это хорошенько перемешиваем.

Мелко нарезаем пучок укропа, а потом добавляем его к кабачкам. Туда же выливаем заправку. Все это хорошо вымешиваем. Перекладываем в удобную емкость, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2,5 часа. За это время нужно дважды перемешать закуску. Делать это можно раз в час.