Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Îëÿ_Èñàåâà
Íåîáûêíîâåííûé ÿáëî÷íûé ïèðîã
Èñòî÷íèê

Èíãðåäèåíòû äëÿ "Íåîáûêíîâåííûé ÿáëî÷íûé ïèðîã":
Ðåöåïò "Íåîáûêíîâåííûé ÿáëî÷íûé ïèðîã":
 |
ßéöà (Ñ1) âçáèòü ñ ñàõàðîì â ãóñòóþ ïûøíóþ ïåíó ïðè ïîìîùè ìèêñåðà íà ñàìûõ ìîùíûõ îáîðîòàõ. ßéöà ñëåäóåò áðàòü îõëàæäåííûå. |
 |
Âçáèâàòü ìèíóò 8-10 äî óâåëè÷åíèÿ ìàññû â 4-5 ðàç. Âðåìÿ âçáèâàíèÿ çàâèñèò îò ìîùíîñòè âàøåãî ìèêñåðà. |
 |
 ýòî âðåìÿ ïëàâëåííûé ñûðîê ( "Äðóæáà", "Îðáèòà", "Ãîðîäñêîé"... ïîäîéäåò àáñîëþòíî ëþáîé íå ñëèøêîì ìÿãêèé ïëàâëåííûé ñûðîê) íàòåðåòü íà òåðêå. Ìåëêîé èëè êðóïíîé - íå èìååò çíà÷åíèÿ! Êàê ïîëó÷èòñÿ. |
 |
ßáëîêè î÷èñòèòü, óäàëèòü ñåðäöåâèíó è íàðåçàòü íå î÷åíü êðóïíî. Íåîáõîäèìî 300-320 ã î÷èùåííûõ è íàðåçàííûõ ÿáëîê. |
 |
 ÿè÷íî - ñàõàðíóþ ñìåñü ëîïàòêîé â íåñêîëüêî ïðèåìîâ âìåøàòü ïðîñåÿííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì ìóêó. Ïåðåìåøèâàòü àêêóðàòíî, íî àêòèâíî. |
 |
Äàëåå òàêæå àêêóðàòíî âìåøàòü â òåñòî íàòåðòûé ïëàâëåííûé ñûðîê... |
 |
... è ÿáëîêè. |
 |
Äíî ðàçúåìíîé ôîðìû äëÿ âûïå÷êè (äèàìåòð 20 ñì) ïðîñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé. Ñìàçàòü ôîðìó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. (è äíî, è áîêà ôîðìû)
Âûëèòü òåñòî â ôîðìó. |
 |
Âûïåêàòü ïèðîã â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äî 180° äóõîâêå 35-40 ìèíóò äî ðóìÿíîñòè. Ãîòîâíîñòü ïèðîãà ïðîâåðèòü äåðåâÿííîé øïàæêîé.
Âñåãäà îðèåíòèðóéòåñü íà îñîáåííîñòè ñâîåé òåõíèêè. |
 |
Îñòóäèòü íåñêîëüêî ìèíóò ïèðîã ïðÿìî â ôîðìå. Çàòåì äîñòàòü åãî èç ôîðìû, âûëîæèòü íà ðåøåòêó è îñòóäèòü ïîëíîñòüþ. Ïåðåä ïîäà÷åé ìîæíî ïîñûïàòü ïèðîã ñàõàðíîé ïóäðîé. Îñîáåííî õîðîø ïèðîã ÷åðåç 2-3 ÷àñà ïîñëå âûïå÷êè...
Âñå ãîòîâî. |
Èñòî÷íèê: http://www.povarenok.ru/recipes/show/151297/