Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÌèðÀëèí
Âêóñíåéøàÿ ñêóìáðèÿ ïî ðåöåïòó Ãîðäîíà Ðàìçè
Âêóñíåéøàÿ ñêóìáðèÿ ïî ðåöåïòó Ãîðäîíà Ðàìçè
Èíãðåäèåíòû:
ñêóìáðèÿ — 2 øò.
÷åñíîê — 3 çóáêà
ïàïðèêà ñëàäêàÿ — 1 ÷. ë. ñ ãîðêîé
îëèâêîâîå ìàñëî — 2 ñò. ë.
îò ñåáÿ äîáàâèëà òðàâêó îðåãàíî
ñîëü ìîðñêàÿ ó Ðàìçè, ó ìåíÿ îáû÷íàÿ êàìåííàÿ ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçäåëûâàåì ðûáó íà ôèëå, àêêóðàòíî óäàëÿåì âñå êîñòè.
Ïðèãîòîâèì ñìåñü äëÿ ðûáû. Äëÿ ýòîãî âûäàâèì ÷åñíîê, äîáàâèì ïàïðèêó, îðåãàíî, îëèâêîâîå ìàñëî, ñîëü. Ïåðåìåøàåì õîðîøî.
Ýòîé ñìåñüþ îáìàçûâàåì ôèëå ñêóìáðèè è îñòàâëÿåì çàìàðèíîâàòüñÿ ìèíóò íà 30 — 40, ìîæíî è áîëüøå, òîëüêî ïîòîì åù¸ âêóñíåå áóäåò.
Áåð¸ì æàðîïðî÷íûé ëèñò, âûêëàäûâàåì íà íåãî ôîëüãó èëè ïåêàðñêóþ áóìàãó, ëó÷øå áóìàãó, îíà íå òàê áûñòðî ïîäãîðàåò. Êîæåé ââåðõ àêêóðàòíî âûêëàäûâàåì ôèëå ñêóìáðèè, íåìíîãî ñîëèì.
Îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 220 ãðàäóñîâ íà 10 ìèíóò. Ñêóìáðèÿ ãîòîâà.
Ëó÷øå âñåãî íà ãàðíèð êàðòîøêà. Ïîñûïàåì çåëåíüþ.