Шоколадные пирожные с кокосом и миндалем

Мои изменения отмечены зеленым цветом

Для теста:

220 гр. муки
25 гр. порошка какао
150 гр. сахарного песка ( 75 гр.)
60 гр. мягкого сливочного масла
1 яйцо
1 ст. ложка молока (2 ст. ложки)
1/2 ч. ложки соды (1 ч.ложка разрыхлителя)

Для начинки:

100 гр. сливочного сыра
60 гр. сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
75 гр. кокосовой стружки
50 гр. рубленого миндаля, обжаренного до золотистого цвета

Приготовление:

1. Замесить тесто из указанных ингредиентов, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 2 часа. Перемешать ингредиенты для начинки и положить в холодильник.
2. Раскатать охлажденное тесто в прямоугольник (20х30 см) между 2 слоями пищевой пленки. Распределить по нему начинку. Свернуть в рулет, завернуть его в пленку и положить на ночь в холодильник.
3. Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить противень бумагой для выпечки. Нарезать рулет ломтиками толщиной 1/2 см. Выложить на противень и выпекать в духовке 8-10 минут. Остудить на кухонной решетке.
4. Можно хранить в банке или жестяной коробке около 3 недель.

Из этой порции теста получается около 40 штук.

Шоколадный торт с вишней

Абрикосово-ореховые бискотти

Состав:

250 гр. муки
250 гр. мелкого сахарного песка
1, 5 ч. ложки пекарского порошка (разрыхлителя)
3 средних яйца, слегка взбить
50 гр. сладкой сушеной клубники, порубить
100 гр. кураги, порубить
50 гр. фиников сорта Меджул, удалить косточки и порубить
75 гр. фисташек без скорлупы
50 гр. бланшированного миндаля
50 г. фундука
цедра 1 лимона

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите противень бумагой для выпечки. В большой миске смешайте муку, сахар и пекарский порошок. Добавьте половину взбитых яиц и хорошенько перемешайте, потом еще половину, опять перемешайте и, наконец, оставшиеся яйца. Тесто соберется в ком. Оно не должно быть слишком влажным. Добавьте сухофрукты, орехи и лимонную цедру и хорошо перемешайте.
2. Разделите тесто на 6 частей, скатайте их в колбаски диаметром 3 см. и разложите минимум в 6 см. друг от друга на подготовленном противне. Слегка приплюсните колбаски и пеките 20-30 минут, пока они не зарумянятся. Достаньте из духовки и оставьте на 10 минут, чтобы они слегка остыли и уплотнились.
   
3. Нарежьте бискотти на ломтики, толщиной 5 мм под углом. Выложите их на противни, поставьте в духовку и пеките 8 минут, затем переверните и готовьте еще 10-15 минут до светло-золотистого цвета. Остудите на решетке и храните в герметичной посуде.
   

Из этого количества получается 25-30 ломтиков.

Шоколадно-сырные маффины с вишней

А:
1+1/2 ст.муки с разрыхлителем(210 г)
1 ст. саxара(200 г)
1/4 ст.какао
1/4 ч.ложка соды

Б:
1 яйцо
1 ст. нежирных сливок
75 г сл.масла(растопить)
1 ч.ложка ванильной эссенции.

1 ст.замороженной вишни

В:
250 г крем-чиз
1 яйцо
1/3 ст.саxара

100 г шоколадныx "чипс" из белого или горького шоколада(можо вызть шоколад и разбить на мелкие кусочки).

Дуxовка 180 гр
Время выпечки-25-30 мин.

1.Смешать все продукты из группы А.
2.В другой мисочке смешать все продукты из группы Б.
3.Так как все помнят, что поезда вышедшие из пункта А и Б встречаются(конечно,если стрелочник не напортачит.:)),то добавляем смесь Б в смесь А.Перемешиваем(остерегайтесь излишнего "вымешивания"),добавляем вишню и еше пару раз перемешиваем.
4.В другой миске смешиваем все составные группы В.
5.Наполняем до половины формочки шоколадной смесью,сверxу кладем по 1 ч ложке ч.ложки сырной смеси и сверxу посыпаем шоколадными капельками.
6.Ставим в нагретую дуxовку.

Цитрусовый торт



Бисквит

4 яйца
150 г сахара
100 г муки
ч.л. разрыхлителя
сок и цедра одного лимона
3 ст.л. кипятка

Желтки взбить с сахаром, влить кипяток, немного еще взбить. А теперь взбить белки, смешать с желтками и осторожно вмешать просеянную муку с разрыхлителем. Печь в форме 22 см как обычно.

сироп

сок одного апельсина и одного лимона
ложка сах. пудры
50 г белого вина

цитрусовый курд

сок и цедра 2 лимонов и 2 апельсинов
4 желтка
1/2 ст. сах.пудры
50 г масла
250 мл сливок

желтки, пудру, сок и цедру мешать на водяной бане пока не загустеет, добавить масло. Охладить, взбить сливки и осторожно смешать с курдом.

Желе

1 пачка готового желе
5 половинок персиков
150 г шоколада

желе приготовить так, как указано на упаковке, только добавить немного меньше воды - на 75-100 мл. Поставить, пусть немного застынет. Консистенция желе должна быть не жидкой, но и не твердой, а такой немного тягучей.

Форму выложить бумажным воротником.
Бисквит разрезать на три части.
В форму положить слой бисквита, немного смочить сиропом, прослоить кремом. Верхний слой - бисквит.
Верхний слой бисквита немного смазать желе, уложить персики и залить оставшимся желе.
 Поставить торт чтобы пропитался.
Тем временем сделать шоколадную ленту и обернуть ею торт

      






     

   
 
       
    Мир Вязания
 
      

 
 

  

www.gifzona.ru - Женские имена!     

ШОРТЫ

Выкройка имеет форму трапеции, внизу 48 (24х2), вверху 41, высота 14 см
Плотность на крючок №3, 21п х 11,5 р = 10х10см ст/н
Задняя часть штанишек. Набрать 102 в.п., и начиная с 4-й в.п. от крючка вязать ст/н = 100 п. Со 2-го ряда на 4-х центральных в каждом ряду 7 раз по 1 п. - 2 закрытых вместе ст/н (судя по плотности 1п. на 1/2 от данной выкройки, т.е. получается, что 2п. убавляются. Всего тогда убавлено будет 14п.= 6 см)
По окончании убавлений - вязать без изменеий до 11см = всего 13р, потом 2 р.белой,1 р. синей, все.
Передняя часть вяжется также.
Сборка. Написано "закройте 6 см ластовмцы", видимо сшейте. Выполните боковые швы.
Низ и верх обвязываются след.образом. 1р. *1 ст/н, 2в.п, пропустить 2п.* и т.д.
2р.*над 2 в.п. вязать 1 ст/бн, 1п/ст с /н, 1 ст/н, над след.2в.п. 4 ст/с2н, еще над след. 2в.п. 1ст/н, 1п/ст с /н, 1 ст/бн* и т.д.
Связать шнурочек длиной 100 см, продеть через ст/н отделки на талии.