"МАРГАРИТА" НА БАГЕТЕ

Четверг, 16 Апреля 2015 г. 11:37 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Маргарита" на багете

Описание. Вместо помидоров можно выложить на багет запеченный сладкий перец, цуккини или баклажаны, поджаренные на сковороде-гриль.

Ингредиенты

основные

багет вчерашний	1 шт.
помидоры черри	9 шт.
моцарелла для пиццы	90 г
чеснок	1 зубчик
базилик свежий	1 веточка
оливковое масло Extra Virgin	4 ст. л.

Для томатного соуса

большой помидор	1 шт.
тимьян	2 веточки
оливковое масло	1 ст. л.
сахар коричневый	½ ч. л.
перец черный свежемолотый	1 щепотка
соль морская	1 щепотка

Способ приготовления

Багет разрезать вдоль пополам.

Большой помидор разрезать пополам и удалить семена с соком.

Чашечки помидора натереть на крупной терке так, чтобы кожица осталась в руках.

Приготовить соус: разогреть в сковороде оливковое масло, выложить натертую мякоть помидора, посыпать сахаром, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна и, помешивая, прогреть.

Моцареллу натереть на крупной терке.

Чеснок почистить, разрезать вдоль пополам и натереть багет.

Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить багет, сбрызнуть половиной оливкового масла Extra Virgin и смазать томатным соусом.

Помидоры черри разрезать пополам и выложить на половинки багета срезами вниз, посыпать натертым сыром и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin.