 Äåëàåì øàøëû÷íèöó ñâîèìè ðóêàìè
Ëåòîì íà äà÷å ìíîãèå æàðÿò øàøëûêè, ãîòîâÿò íà îòêðûòîì
îãíå ìÿñî èëè ðûáó, óñòðàèâàþò ïèêíèêè.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòèõ áëþä íåîáõîäèì ìàíãàë èëè áàðáåêþ.
Òàêîå ïðèñïîñîáëåíèå íåñëîæíî ñäåëàòü ñàìîìó.
Åñëè æå ðÿäîì ïîñòàâèòü åùå áåñåäêó èëè ïðîñòî ðàçìåñòèòü
ïîä îòêðûòûì íåáîì ñòîë è ñêàìüè, òî ó âàñ ïîëó÷èòñÿ
îáåäåííàÿ çîíà, ãäå ìîæíî ñïðàâëÿòü ïðàçäíèêè âìåñòå
ñ äðóçüÿìè, îáåäàòü âñåé ñåìüåé â ñîëíå÷íóþ ïîãîäó
èëè îòäûõàòü âî âðåìÿ ïîñëåïîëóäåííîé ñèåñòû.
Ïåðåä íà÷àëîì ïîñòðîéêè ñëåäóåò ïðàâèëüíî âûáðàòü ìåñòî.
Èäåàëüíûé âàðèàíò — ñäåëàòü ìàíãàë òàì,
ãäå âîîáùå íåò âåòðà. Íî íàéòè íà îòêðûòîì ó÷àñòêå òàêîå
ìåñòî î÷åíü ñëîæíî, ïîýòîìó âûáèðàéòå ïëîùàäêó ñ ó÷åòîì
íàïðàâëåíèÿ âåòðîâ: äûì íå äîëæíî ñíîñèòü íè íà
ñîñåäíèå ó÷àñòêè, íè â ñòîðîíó âàøåãî äîìà.
 ïðàâèëüíî âûáðàííîì ìåñòå âîçäóøíûìè ïîòîêàìè
åãî óíîñèò ââåðõ.
Óíèâåðñàëüíàÿ øàøëû÷íèöà
Ìîæíî âîçâåñòè óíèâåðñàëüíûé êàìèí, ïîäõîäÿùèé äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ è øàøëûêîâ, è áàðáåêþ (ñì. ðèñóíîê).
Äëÿ ðàáîòû âàì ïîíàäîáèòñÿ îãíåóïîðíûé êèðïè÷
è ñòàëüíàÿ àðìàòóðà.

Ñíà÷àëà ðàñ÷èñòèòå ìåñòî ïîä êàìèí.
Çàòåì âûðîéòå íåãëóáîêóþ (25-30 ñì) òðàíøåþ ïîä
ôóíäàìåíò. Íà äíî íàñûïüòå 10-ñàíòèìåòðîâûé ñëîé
ïåñêà, ïëîòíî óòðàìáóéòå åãî.
Ñâåðõó âûëîæèòå ñëîé áåòîíà, íà íåãî - ùåáåíü
è ñíîâà çàëåéòå ðàñòâîðîì.
Ïîñëå çàêëàäêè ôóíäàìåíòà â òîò æå äåíü ìîæíî ñäåëàòü
è îñíîâàíèå î÷àãà. Äëÿ ýòîãî èç ãëàäêî îñòðóãàííûõ äîñîê
ñîáåðèòå îïàëóáêó. Åå ðàçìåðû äîëæíû áûòü íà 2-3 ñì
áîëüøå ðàçìåðîâ îñíîâàíèÿ î÷àãà.
Çàñòåëèòå äíî ôîðìû ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêîé èëè
ïðîìàæüòå êàê ñëåäóåò ñîëèäîëîì (ýòî íåîáõîäèìî äëÿ òîãî,
÷òîáû áåòîí íå «ñõâàòèëñÿ» ñ äåðåâîì).
Çàëåéòå â îïàëóáêó ðàñòâîð è àðìèðóéòå åãî ñòàëüíîé
ñåòêîé èëè ïðóòüÿìè.
Îñòàâüòå áåòîí â ôîðìå äî îáðåòåíèÿ íà÷àëüíîé ïðî÷íîñòè.
×åðåç 5-7 äíåé ìîæíî ïðèñòóïàòü ê ñòðîèòåëüñòâó.
Îñíîâàíèå êàìèíà äåëàþò ñäåëàòü èç êèðïè÷åé.
(Ìîæíî èñïîëüçîâàòü è áåòîííûå áëîêè: ÿ÷åèñòûé áåòîí
îáëàäàåò âûñîêîé ïðî÷íîñòüþ, íî ëåãîê â îáðàáîòêå;
ñ ïîìîùüþ íîæîâêè èëè ïèëû ïî áåòîíó áëîêàì ìîæíî
ïðèäàòü ëþáóþ ôîðìó.)
Îïòèìàëüíàÿ âûñîòà îñíîâàíèÿ – 7-9 ðÿäîâ êèðïè÷íîé
êëàäêè îò çåìëè. Îñíîâàíèå êàìèíà ñ îäíîé ñòîðîíû
ñòîèò ñäåëàòü îòêðûòûì è îñíàñòèòü íåâûñîêèì
(â 2-3 êèðïè÷à) áîðäþðîì.
Çäåñü ìîæíî õðàíèòü äðîâà, ïîñòàâèòü âåäðî ñ âîäîé
èëè ïîëîæèòü êî÷åðãó, êîòîðîé ïåðåìåøèâàþò óãëè.
Ïîñëå òîãî êàê îñíîâàíèå êàìèíà ñäåëàíî,
ìîæíî ïðèñòóïàòü ê ñîîðóæåíèþ ñàìîãî î÷àãà.
Óëîæèòå ãîðèçîíòàëüíî íà àðìàòóðó è öåìåíòíûé
ðàñòâîð ïëîñêîå îñíîâàíèå î÷àãà, à ñâåðõó ïî
ïåðèìåòðó (ñ òðåõ ñòîðîí) ñäåëàéòå 6-8 ðÿäîâ êëàäêè
èç îãíåóïîðíîãî êèðïè÷à.  øâû ìåæäó áëîêàìè
çàìóðóéòå êðåïëåíèÿ äëÿ øàìïóðîâ è ðåøåòîê
áàðáåêþ. Ïëîùàäêó âîêðóã êàìèíà çàìîñòèòå
êàìåííûìè ïëèòàìè.


Î÷àã äëÿ áàðáåêþ
Ìîæíî ñîçäàòü è ñïåöèàëüíûé î÷àã äëÿ áàðáåêþ.
Äëÿ ýòîãî âàì ïîíàäîáèòñÿ ïîëûé è îáû÷íûé
îãíåñòîéêèé êèðïè÷, öåìåíòíî-èçâåñòêîâûé ðàñòâîð,
áåòîí, ñòàëüíûå ïðóòüÿ ñ àíòèêîððîçèéíûì ïîêðûòèåì.
Íà÷íèòå ðàáîòó ñ ðàñ÷èñòêè ìåñòà ïîä î÷àã.
Âûðîéòå êîòëîâàí ãëóáèíîé 30-35 ñì, íàñûïüòå íà äíî
ñëîé ùåáíÿ, çàòåì ïåñêà è çàëåéòå åãî áåòîíîì.
Èç ñòàëüíûõ ïðóòüåâ âûëîæèòå àðìèðóþùóþ ñåòêó
è çàëåéòå åå åùå îäíèì ñëîåì áåòîíà.
×åðåç 7-10 äíåé, ïîñëå òîãî êàê áåòîí ñõâàòèòñÿ,
ïðèñòóïàéòå ê ñòðîèòåëüñòâó.
Îòñòóïèòå îò êðàÿ áåòîííîãî ôóíäàìåíòà 5-7 ñì
âíóòðü ïëîùàäêè, óëîæèòå 2-3 ïðîáíûõ ðÿäà êèðïè÷åé.
Óêëàäêó íà÷íèòå ñ âîçâåäåíèÿ óãëîâ.
Ïðîâåðÿéòå ïðàâèëüíîñòü êëàäêè ñ ïîìîùüþ
ñòðîèòåëüíîãî óðîâíÿ è îòâåñà.
Ñôîðìèðîâàâ âñå ÷åòûðå óãëà (äëÿ ýòîãî äîñòàòî÷íî
âûëîæèòü 3-5 ðÿäîâ), íà÷íèòå âîçâîäèòü ñòåíû î÷àãà.
Îñíîâíîé êàðêàñ êàìèíà âûêëàäûâàéòå èç ïîëîãî
êèðïè÷à, âåðõíþþ ÷àñòü - èç îãíåóïîðíîãî.
Êîãäà âû äîéäåòå äî âûñîòû, íà êîòîðîé ïðåäïîëàãàåòå
ðàçìåñòèòü ðåøåòêó äëÿ áàðáåêþ, îñòàâüòå ìåñòà
äëÿ åå óñòàíîâêè èëè âìîíòèðóéòå â ñòåíû êðåïëåíèÿ.
Ïîñëå òîãî êàê ðàñòâîð ñõâàòèòñÿ, ñäåëàéòå ðàñøèâêó
øâîâ, ïðèäàâ èì áîëåå äåêîðàòèâíûé âèä.
Ïîòåêè ðàñòâîðà ìîæíî ñ÷èñòèòü ñ ïîìîùüþ æåñòêîé
ùåòêè. Ïëîùàäêó âîêðóã áàðáåêþ çàìîñòèòå òåì æå êèðïè÷îì.
Ñîâåòû:
Ñàìûé ïðîñòîé î÷àã äëÿ áàðáåêþ ëó÷øå äåëàòü ïîä ðàçìåðû
ïðîäàþùèõñÿ â ìàãàçèíàõ ñòàíäàðòíûõ íàáîðîâ
ïðèíàäëåæíîñòåé äëÿ òàêèõ ñàìîäåëüíûõ øàøëû÷íèö.
 íàáîð âõîäèò æåëåçíûé ïîääîí è ðåøåòêà äëÿ óãëåé,
à òàêæå íèêåëèðîâàííàÿ ðåøåòêà äëÿ æàðêè ïðîäóêòîâ,
îáû÷íî ñî ñêëàäíûìè ðó÷êàìè.
Ðàçìåð âñåõ ïðèíàäëåæíîñòåé ñòàíäàðòíûé
- êàê ïðàâèëî, 37 õ 66 ñì.
Ïðè ñîîðóæåíèè î÷àãà íóæíî îäèí èç âåðõíèõ ðÿäîâ
êèðïè÷åé (ïðèìåðíî ÷åòâåðòûé ñâåðõó) ïîëîæèòü
òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû âíóòðè äâóõ ïðîòèâîïîëîæíûõ
ñòåíîê øàøëû÷íèöû îáðàçîâàëèñü âûñòóïû,
íà êîòîðûõ áóäåò ïîêîèòñÿ ïîääîí è ðåøåòêà ñ óãëÿìè.
Íåìíîãî âûøå, íàä âûñòóïàìè, ïðè êëàäêå â
ïðîòèâîïîëîæíûõ ñòåíêàõ çàìóðîâûâàþò ìåòàëëè÷åñêèå
ïîëîñêè, íà êîòîðûõ áóäåò ëåæàòü ðåøåòêà ñ ìÿñîì.
Ðåêîìåíäóåì ïðåäóñìîòðåòü âîçìîæíîñòü êðåïëåíèÿ
ðåøåòêè íà ðàçíîé âûñîòå îò óãëåé
(äâà óðîâíå - ïîíèæå è ïîâûøå - áóäåò äîñòàòî÷íî).
Óäîáñòâî ðàáîòû ñ òàêèìè ñúåìíûìè ïðèíàäëåæíîñòÿìè
â òîì, ÷òî èõ ëåãêî ñíÿòü è ïîìûòü èëè ïî÷èñòèòü,
à òàêæå óáðàòü îò äîæäÿ èëè íà çèìó.
Íàáîð ïðèíàäëåæíîñòåé ñòîèò íåäîðîãî è ÷åðåç íåñêîëüêî
ëåò åãî âñåãäà ìîæíî çàìåíèòü íà íîâûé,
áåç ïÿòíûøêà ðæàâ÷èíû.

|