Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Çåë¸íàÿ
Èäåþ èñïå÷ü òîðò "Ðàôàýëëî" ÿ âûíàøèâàëà íåñêîëüêî íåäåëü. Ìíå ïîíðàâèëñÿ ðåöåïò, îôîðìëåíèå òîðòà, íî áûëî îïàñåíèå, ÷òî íå ïîëó÷èòñÿ...
Ñîìíåíèÿ ìîè áûëè íàïðàñíû. Äà, ýòîò òîðò ïîòðåáîâàë âðåìåíè è òåðïåíèÿ, íî ðåçóëüòàò ïðåâçîøåë âñå îæèäàíèÿ.

èñòî÷íèê

Èíãðåäèåíòû:
65 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
24 øòóêè áèñêâèòíûõ "äàìñêèõ ïàëü÷èêîâ" (óêîðîòèòü äî 8 ñì), ÿ êóïèëà ïå÷åíüå "Ñàâîÿðäè".
ñîê 2-õ ëèìîíîâ
230 ã ñàõàðà
2 ÷.ë. ñàõàðà äëÿ ñèðîïà
450 ã ñëèâîê (35% æèðíîñòè)
2 ïà÷êè çàãóñòèòåëÿ äëÿ ñëèâîê
20 ã ïîðîøêà ðàçðûõëèòåëÿ äëÿ òåñòà
5 ÿèö
50 ã êîêîñîâîé ñòðóæêè äëÿ êðåìà
50 ã êîêîñîâîé ñòðóæêè äëÿ îáñûïêè
1 áàíêà ñãóù¸íêè
230 ã ìóêè
180 ã ñëèâ. ìàñëà
200 ã âîäû
1 ÷.ë. âàíèëüíîé ýññåíöèè ( ó ìåíÿ âàíèëüíûé ñàõàð)
Ïðèãîòîâëåíèå áèñêâèòà:
ßéöà âçáèâàåì ñ ñàõàðîì (230 ã) è âàíèëüþ ïîêà ìàññà íå óâåëè÷èòñÿ â òðè ðàçà è íå ïîáåëååò (îêîëî 5 ìèíóò).
Ïîìåøèâàÿ, âëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî; ìèíóòó æä¸ì.
Ìóêó ñìåøèâàåì ñ ïîðîøêîì ðàçðûõëèòåëÿ äëÿ òåñòà, äîáàâëÿåì â ìàññó, ñìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
Ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó âûëèâàåì â êðóãëóþ ñìàçàííóþ ôîðìó è âûïåêàåì ïðè òåìï. 190 ãðàäóñîâ îêîëî 35 ìèíóò.
Îõëàæäàåì, ðåæåì íà 4 ÷àñòè (ïîëó÷àåì 4 êîðæà).
Êðåì:
Âçáèâàåì ñëèâêè, äîáàâëÿåì çàãóñòèòåëü, åùå âçáèâàåì, ñòàâèì â õîëîäèëüíèê.
Ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû ñìåøèâàåì ñî ñãóù¸íêîé.
Äîáàâëÿåì 50 ã êîêîñîâîé ñòðóæêè, ïåðåìåøèâàåì, ñòàâèì íà ïîë-÷àñà â õîëîäèëüíèê.
×åðåç ïîë-÷àñà ìàñëÿíûé êðåì äîáàâëÿåì â ñëèâêè, ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
Ñèðîï äëÿ ïðîïèòêè áèñêâèòîâ è ïå÷åíüÿ: ñìåøèâàåì âîäó, ëèìîííûé ñîê, 2 ÷.ë. ñàõàðà
Îêîí÷àòåëüíîå ïðèãîòîâëåíèå:
 òàðåëêó äëÿ òîðòà ñòàâèì áîðòèê îò ðàçúåìíîé ôîðìû äëÿ òîðòà 23-24 ñì â äèàìåòðå.
Âûêëàäûâàåì ïåðâûé áèñêâèò, ïðîïèòûâàåì ñèðîïîì, âîêðóã âûêëàäûâàåì áèñêâèòíîå ïå÷åíüå ïëîñêîé ñòîðîíîé âíóòðü (ïëîñêóþ ñòîðîíó íà ñåêóíäó îêóíóòü â ñèðîï äëÿ ïðîïèòêè). Íà áèñêâèò âûêëàäûâàåì ÷åòâåðòü êðåìà, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì. Ñâåðõó óêëàäûâàåì âòîðîé áèñêâèò, ïðîïèòûâàåì,ïðîìàçûâàåì. È òàê ïîâòîðÿåì ñî âñåìè áèñêâèòàìè.
Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.
Ãîòîâûé òîðò äîñòàåì èç õîëîäèëüíèêà, ñíèìàåì áîðòèê, ïåðåâÿçûâàåì ëåíòî÷êîé è ñâåðõó ïîñûïàåì îñòàâøåéñÿ êîêîñîâîé ñòðóæêîé.
Òîðò âûãëÿäèò î÷åíü ïðàçäíè÷íî, âêóñ íåæíåéøèé, âîñõèòèòåëüíûé, àðîìàòíûé êðåì. Åñëè ëþáèòå êîíôåòû "Ðàôàýëëî", òî ýòîò òîðò âàì ïîíðàâèòñÿ.
Òàêîé òîðò óêðàñèò ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë.

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