Засол лососевой икры

Суббота, 28 Декабря 2013 г. 00:34 + в цитатник

Цитата сообщения Смолька

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Засол лососевой икры

http://www.carina-forum.com/

Способ этот хорош тем, что засоленную икру можно хранить ( но лично у меня она больше 2 дней не хранится

ЗАСОЛ ЛОСОСЕВОЙ ИКРЫ

Промыть икру большим количеством холодной воды и очистить от пленок.
Откинуть икру на дуршлаг и дать стечь воде

ЗАСОЛ ЛОСОСЕВОЙ ИКРЫ

Подогреть пол-литра воды и растворить в нем 250 г морской соли.
Охладить до комнатной температуры.
Выложить икру в солевой раствор, осторожно перемешать и оставить на 15 минут.
Откинуть икру на дуршлаг, дать стечь рассолу и икра готова к употреблению.
Для более длительного хранения, икру необходимо разложить по баночкам и простерилизовать в течение 15 минут.

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Вкусно! B рассол добавила 2 ч л сахара

ЗАСОЛ ЛОСОСЕВОЙ ИКРЫ

Серия сообщений "Домашнее колбаса,соление,копчение,вяленье ":
домашнее сало,колбаса копчение, соление, вяление продуктов.
Часть 1 - Бастурма
Часть 2 - Сало в луковой шелухе
Часть 3 - Маринованная сельдь по - Фински
Часть 4 - Соленая панчетта со специями
Часть 5 - Засол лососевой икры
Часть 6 - Gravlax Лосось по Скандинавски
Часть 7 - Вяленые помидоры
...
Часть 30 - Вяленые помидоры
Часть 31 - Вяленая баранья лопатка
Часть 32 - скумбрия По Светински