3 ÐÅÖÅÏÒÀ ÄÎÌÀØÍÈÕ ÊÎÍÔÅÒÎÊ Ê ÍÎÂÎÌÓ ÃÎÄÓ |
1.×åðíîñëèâ â øîêîëàäå ![]() Âñåì èçâåñòíûé è âñåìè ëþáèìûé . Ïîíàäîáèòñÿ: ×åðíîñëèâ – 20-25 øò.; Ìèíäàëü – 20-25 øò.; Òåìíûé øîêîëàä – 100 ãð. Îïöèîíàëüíî – ðîì/êîíüÿê èëè àïåëüñèíîâûé ñîê (çàìî÷èòü ÷åðíîñëèâ). Ïðèìå÷àíèå. Êîíå÷íî, «çàøîêîëàäèòü» ìîæíî ëþáîé ñóõîôðóêò, è ìèíäàëüíûå îðåõè çàìåíèòü äðóãèìè. - Ëó÷øå êóïèòü ÷åðíîñëèâ óæå áåç êîñòî÷åê. Èëè ïðèäåòñÿ èõ àêêóðàòíî âûòàùèòü. Åñëè ÷åðíîñëèâ ñóõîé, çàðàíåå ïîëåéòå åãî àïåëüñèíîâûì ñîêîì èëè ðîìîì/êîíüÿêîì è îñòàâüòå íà íåñêîëüêî ÷àñîâ äëÿ ðàçìÿã÷åíèÿ. -Ìèíäàëü íóæíî î÷èñòèòü – çàëèâàåì êèïÿòêîì íà ìèíóòó-äâå, è êîæèöà î÷åíü ëåãêî ñíèìåòñÿ. Î÷èùåííûå ÿäðà æàðèì – â äóõîâêå (180 ãð.), íà ñêîâîðîäêå (íà íåáîëüøîì îãíå, èíà÷å ïîäãîðÿò ñíàðóæè è áóäóò ñûðûå âíóòðè) èëè â ìèêðîâîëíîâêå (íà 60% ìîùíîñòè, è ïðèñìàòðèâàéòå - âíóòðè æàðÿòñÿ áûñòðåå, ÷åì ñíàðóæè). -Äëÿ ãëàçóðè ðàçîãðåâàåì íà âîäÿíîé áàíå òåìíûé øîêîëàä. Ó ìåíÿ äâà êîâøèêà – ïîìåíüøå è ïîáîëüøå, â íèæíåì âîäà – îíà äîëæíà áûòü íà ãðàíè çàêèïàíèÿ, íî íå êèïåòü. Åñëè øîêîëàä ñ áîëüøèì ñîäåðæàíèåì êàêàî – ìîæíî äîáàâèòü ÷àéíóþ ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè æèðíûõ ñëèâîê, îí ñòàíåò áîëåå òåêó÷èì; ïðàâäà, è òàÿòü áóäåò ëåã÷å. -Äàëüøå âñå ïðîñòî – ìèíäàëèíêó ïðÿ÷åì âíóòðü ÷åðíîñëèâèíû, îáìàêèâàåì â ðàñòîïëåííûé øîêîëàä – è â õîëîäèëüíèê. Çàñòûë øîêîëàä – ãîòîâî, ìîæíî ÷àé ïèòü. ß åùå êàêàî-ïîðîøêîì ïîëîâèíó êîíôåò ïîñûïàëà. 2.Êåøüþ â êóíæóòå ![]() Áûñòðî. Ëåãêî. È âêóñíî . Ïîíàäîáèòñÿ: Êåøüþ – 250 ãð.; Ìåä – 1,5 ñò. ëîæêè; Ñàõàð – 1/3 ñòàêàíà; Êóíæóò – îê. 80 ãð.; -Îðåõè âîçüìèòå íå æàðåíûå, ïîäæàðÿòñÿ â ïðîöåññå èçãîòîâëåíèÿ . - Ìåä íóæåí æèäêèé, åñëè ó âàñ ãóñòîé - ïîäîãðåéòå â ìèêðîâîëíîâêå áóêâàëüíî íåñêîëüêî ñåêóíä, èëè íà ïëèòå. - Êóíæóò ïîäæàðüòå íà ñóõîé ñêîâîðîäêå äî ïðèÿòíîãî àðîìàòà è ñâåòëî-æåëòîãî îòòåíêà. -Êëàäó îðåõè â ìèñêó, çàëèâàþ æèäêèì ìåäîì è õîðîøî ïåðåìåøèâàþ – òàê, ÷òîáû êàæäûé îðåøåê áûë â ìåäó. Ïîñûïàþ ñàõàðîì è ñíîâà ïåðåìåøèâàþ – ñàõàð äîëæåí ïðèëèïíóòü ê ìåäó è òåïåðü îðåøêè ðàâíîìåðíî «îáñàõàðåííûå». - Íà ñêîâîðîäêå ðàçîãðåâàþ ñòîëîâóþ ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà áåç çàïàõà, âûñûïàþ êåøüþ â ñàõàðå è æàðþ íà ñðåäíåì îãíå, âñå âðåìÿ ïîìåøèâàþ. Äîâîëüíî ñêîðî ñàõàð ðàñïëàâèòñÿ, ïîæåëòååò, è âêóñíî çàïàõíåò êîíôåòêàìè-êàðàìåëüêàìè – çíà÷èò, ïîðà! Ïåðåêëàäûâàåì êåøüþ (ñåé÷àñ îí óæå â êàðàìåëè!) â ìèñêó ñ êóíæóòîì, è ñíîâà íàäî õîðîøî è áûñòðî ïåðåìåøàòü - ÷òîáû êóíæóò ïðèëèï ê êàðàìåëè, ïîêà îíà íå çàñòûëà. Ãîòîâî! Äàéòå îðåøêàì îñòûòü, è îíè ñòàíóò õðóñòÿùèìè. 3.Êîêîñîâûå «âðîäå Áàóíòè» ![]() Êîíôåòû ê íîâîìó ãîäó Ïðîñòî è áûñòðî . Ïðèìåðíî 20-25 øòóê. Ïîíàäîáèòñÿ: Áåëûé øîêîëàä – 100 ãð.; Ñëèâêè 33% – 100 ìë.; Ìàñëî ñëèâî÷íîå (ëó÷øå 82,5%) – 40 ãð.; Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà – 2 ñòàêàíà «ñ ãîðêîé» (ïðèì. 200 ãð.); Ñàõðíàÿ ïóäðà (êòî ëþáèò ñëàäêèå êîíôåòû) – 2-3 ñò. ëîæêè; Øîêîëàä ÷åðíûé (äëÿ ãëàçóðè) – 150 ãð.; Îïöèîíàëüíî – ëèêåð, ðîì èëè êîíüÿê äëÿ àðîìàòèçàöèè íà÷èíêè.- - Áåëûé øîêîëàä, ñëèâêè è ñëèâî÷íîå ìàñëî íàäî ðàñòîïèòü – ÿ â ìèêðîâîëíîâêå, ýòî áûñòðî, à ìîæíî â íåáîëüøîé êàñòðþëüêå èëè êîâøèêå íà ïëèòå. Ðàçìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. Åñëè êîíôåòû äëÿ âçðîñëûõ – àðîìàòèçèðóéòå ðîìîì/êîíüÿêîì/ëèêåðîì, ïî âêóñó. ß íåìíîãî àïåëüñèíîâîé öåäðû ïîëîæèëà. -Êîêîñîâóþ ñòðóæêó âûñûïàåì â øîêîëàäíî-ñëèâî÷íóþ ñìåñü, ïåðåìåøèâàåì – ïîëó÷èëàñü íà÷èíêà. Ïîïðîáóéòå, åñëè äëÿ âàñ íåñëàäêî – äîáàâüòå ïàðó ëîæåê ñàõàðíîé ïóäðû. - Ïîëó÷èâøååñÿ «òåñòî» âûëîæèòå íà ïåðãàìåíò è ðàñêàòàéòå/ðàñïëþùèòå â ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò òîëùèíîé â 1,5 ñàíòèìåòðà. Ðàçðåæüòå íà êâàäðàòèêè (ðîìáèêè, ïðÿìîóãîëüíèêè) è îòïðàâüòå â õîëîäèëüíèê – ïóñòü îñòûíåò è ñòàíåò ïîòâåðæå. Äëÿ ãëàçóðè ðàçîãðåâàåì íà âîäÿíîé áàíå òåìíûé øîêîëàä. Ó ìåíÿ äâà êîâøèêà – ïîìåíüøå è ïîáîëüøå, â íèæíåì âîäà – îíà äîëæíà áûòü íà ãðàíè çàêèïàíèÿ, íî íå êèïåòü. Áûñòðî ðàñòîïèòü øîêîëàä ìîæíî â íåáîëüøîé ìèñêå â ìèêðîâîëíîâêå, (òîëüêî íå ïåðåãðåéòå – áóäåò ãîð÷èòü), è ïîñòàâèòü ìèñêó ñ ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì â äðóãóþ, ñ êèïÿòêîì. Åñëè øîêîëàä ñ áîëüøèì ñîäåðæàíèåì êàêàî – ìîæíî äîáàâèòü ÷àéíóþ ëîæêó ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè æèðíûõ ñëèâîê, îí ñòàíåò áîëåå òåêó÷èì; ïðàâäà, è òàÿòü áóäåò ëåã÷å. Êàæäûé êâàäðàòèê íà÷èíêè îêóíàþ â øîêîëàä, ïðè ïîìîùè äâóõ âèëîê – è âûêëàäûâàþ íà ïåðãàìåíò. Ãîòîâî! Òåïåðü íàäî ïåðåñòàâèòü êîíôåòû â õîëîäèëüíèê ÷àñà íà 2-3, ÷òîáû çàñòûëà ãëàçóðü. Êîãäà çàñòûíåò, ïåðåëîæèòå â âàçî÷êó-êîðîáî÷êó, åñëè åñòü áóìàæíûå ìàíæåòêè äëÿ êîíôåò – ðàçëîæèòå â íèõ. Õðàíèòü ëó÷øå â õîëîäèëüíèêå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | ÂÊÓÑÍÎ ÅÄÈÌ/äåñåðò,ñëàäîñòè,êîíôåòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |