У нас выйдет 20 печенюшек:
- 100 г сливочного масла или маргарина;
- 3/4 стакана сахара;
- 1 яйцо;
- 1 ч.ложка ванили;
- 1 стакан муки;
- 5 ст.ложек какао-порошка;
- 1/3 ч.ложки соды;
- 1/4 ч.ложки соли.



Размягченное сливочное масло или маргарин взбиваем с помощью миксера вместе с сахаром, до пышной однородной массы. Добавляем яйцо и ваниль, еще раз взбиваем. Затем добавляем муку, какао, соду и соль и снова перемешиваем миксером.

Тесто будет липким. Убираем его на час в холодильник или выкладываем ложкой на смазанный противень. Охлажденное тесто скатываем в шарики 3 см диаметром, выкладываем на противень, слегка сплющиваем рукой.

Выпекаем 8-10 минут в разогретой до 180 С духовке, пока краешки не затвердеют. Середина должна мягкой - она станет плотнее по мере остывания. Не пересушивайте печенье, будет невкусно.
Вынимаем и оставляем на противне 5 минут. Затем аккуратно снимаем и выкладываем остывать на решетку. Даем полностью остыть, оно осядет и станет плотным по мере остывания.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot