Тесто для пиццы за 10 минут от Онегина

Тесто для пиццы, которое можно приготовить за 10 минут, без расстаивания, да еще и такое, что отличить его от “правильного” практически невозможно? Никогда бы не поверил, если бы сам такое не сделал. Тесто получается очень ароматным, эластичным, с ним приятно работать, а самое главное – у вас будет уже готовая горячая пицца спустя 30 минут после того, как вы начнете делать тесто. Вы больше никогда не будете покупать замороженную пиццу или заказывать ее доставку.

Быстрое тесто для пиццы.

На 3 пиццы

3 ст. муки
1 пакетик быстродействующих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1 ст. воды или сыворотки
2 ст.л. оливкового масла Extra Virgen

 

Разогрейте воду до 49-55 градусов – кстати, вместо воды можно взять сыворотку, чтобы тесто получилось более ароматным, если вы делали сыр, например, рикотту, у вас она должна остаться. Смешайте 1 стакан просеянной муки с дрожжами, влейте воду и размешайте. Добавьте соль и продолжайте добавлять муку, размешивая ее с тестом. В самом конце влейте оливковое масло, и энергично месите тесто несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Смажьте бумагу для выпечки маслом. Растяните на ней тесто в плоскую лепешку, намажьте соусом и выложите начинки. Из-за того, что дрожжей в этом тесте втрое больше обычного, оно получается очень “живым”, так что лучше использовать его сразу. Если подготовить соус и разогреть духовку до начала работы с тестом, то ваша пицца действительно будет готова через полчаса, а то и быстрее. Выпекайте пиццу при максимальной температуре до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится – если ваша духовка разогрета до 250 градусов, на это уйдет около 8 минут.

PS: Люда ведет замечательный журнал mariana_aga, из которого я, собственно, и почерпнул этот рецепт. Она очень интересно и подробно пишет обо всем, что касается теста, хлеба и выпечки – настоятельно рекомендую зафрендить или добавить в закладки, если вы этого еще не сделали.

http://www.arborio.ru/2009/07/06/testo-dlya-piccy-za-10-minut/

Салат "Бертран"

~500г свежей капусты, 1 куриная грудка, 0,5~1 банка кукурузы, 4 вареных яйца, майонез, соль, перец

Этот салат можно "утяжелить", т.е. сделать более сытный зимний вариант - положить дополнительно порезанный кубиками сыр и сухарики. Сухарики желательно делать самим, а не брать покупные. Чтобы салат стал поострее, можно добавить небольшой зубчик чеснока.

Салат с копченой курицей и кальмаром «Девичник»

 

Читать далее...

Рецепт уникального супа для ПОХУДЕНИЯ!

Диета на основе супа считается мягкой, щадящей, и, кстати, у поклонников суповых диет срывы на вредные продукты случаются намного реже. Попробуешь?

Существует очень много супов для похудения. Но самый распространенных вариантов — луковый суп, суп из лука с сельдереем, помидорный, кукурузный и французский. Главным компонентом этих супов являются разнообразные овощи.

 Срок такой диеты, обычно не превышает 7 дней, а вот результат суповая диета дает действительно неплохой – в среднем 3 кг за неделю!

Читать далее...

Тыквенная плацинда.

Читать далее...

Шитье и крой № 7 2011 (с выкройками)



Журнал для тех, кто шьет. В номере представлено 40 актуальных моделей одежды для взрослых и детей из итальянского журнала BOUTIQUE. Платья: в стиле голливудского гламура, трикотажные для лета в городе, молодежные, для полных дам. Женская одежда для отпуска. Летние классические брюки и блузки. Детская одежда для тех, кому от 3 до 9. Летний классический мужской пиджак (эксклюзив номера).


    Скачать с ifolder
    Скачать с depositfiles
    Скачать с turbobit

Шитье и крой № 6 2011 (с выкройками)



Журнал для тех, кто шьет. В номере представлено 70 моделей женской одежды из аргентинского журнала LOOK. Женственные летние платья. Популярные в этом сезоне комбинезоны для города и отдыха. Одежда в стиле сафари в гламурной интерпретации. Модные шорты для пляжа и города. Вечерние платья для выпускного бала.



    Скачать с ifolder
    Скачать с depositfiles
    Скачать с turbobit




    См. ФОТО из журнала

Пирог "Яблоки под снегом". Сказочный пирог с сюрпризом!


Сюрприз заключается в том, что яблоки кладутся не в тесто, а в желе, которым заливается бисквитный корж. Пирог получается сказочно-красивым и не менее вкусным!
Очень рекомендую - попробуйте!
читать рецепт

Праздничный каравай «Хлебный сноп»

Праздничный каравай «Хлебный сноп»
(или пирог, если с начинкой)
из простого безопарного или сдобного теста

Для маленьких леди

взято с китайского сайта bianzhirensheng.com автор 天边云彩yhy

Читать далее...

Салфеточки.

Читать далее...

Черная ажурная юбка.Сообщение Синкевич Анны

Черная ажурная юбка   http://subscribe.ru/group/rukodelie/1166148/

Группа Рукоделие   http://subscribe.ru/group/rukodelie/

Анна   пишет:   Черная ажурная юбка (вязание крючком, описание)
Ни что не украшает так девушку как красивая юбка. Она может быть длинной и короткой, узкой и широкой, праздничной и повседневной. Ажурная юбка, которую я предлагаю связать крючком, будет отлично смотреться...  Для вязания нам необходимы нитки черного цвета (либо любого другого, какой вам больше нравиться) – около 350 граммов пряжи вискоза, ткань для подкладки, резинка для пояса и крючок №4.
Читать далее...   http://kruchechek.ru/vyazhem-yubki/chernaya-azurnaya-ubka

Читать далее...

Баклажаны по - французски

Осень... Овощей - море, хочется приготовить всякие овощные рагу, икру, салаты и салатики. Поскольку у нас все очень любят баклажаны, то сейчас просто невозможно их не готовить.



Очень простой рецепт, главное - не надо баклажаны предварительно обжаривать.
Называется громко - "Баклажаны по - французски", т.к. готовятся они очень похоже на мясо, которое мы кладем на противень, посыпаем сыром и поливаем майонезом.

Нам потребуется:
3 - 4 штуки баклажан среднего размера, 2 шт. сладкого перца, 2 луковицы, 3 помидора, тертый сыр, 150 гр. майонеза ( у меня был "Легкий" Кальве), петрушка для красоты.

Баклажаны моем, не чистим, нарезаем вдоль пластинками, солим и оставляем на 30 минут. Затем излишки соли смываем, баклажаны отжимаем, форму смазываем растительным маслом и укладываем половину баклажан на дно. На баклажаны кладем нарезанные полукольцами помидоры ( у меня помидор не оказалось и я смазала баклажаны томатной пастой ), перец и лук. Посыпаем половиной натертого сыра. Накрываем оставшимися баклажанами. Их смазываем майонезом и посыпаем оставшимся сыром.



Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут. Перед подачей на стол украшаем блюдо зеленью.



Желаю вам приятного аппетита!

Шапочка с ушками для малышей.МК.

http://2spicy.ru/vyazhem-spicami-shapochku-s-ushkami-dlya-malysha/

 

Шапочка вяжется спицами очень просто, главное правильно рассчитать петли.

Примерный расчет таков. Обхват головы минус 2-3см делим на 4 ( в моем случае обхват головы около 43-44, ¼ часть 10см). Две части  — это ушки, на каждое по 10см, 3я часть — задние петли плюс,  прибавочные для формирования переда шапочки, 4я часть — петли переда шапочки. Конечно все примерно, для общего представления.

Далее подробное описание одной из шапочек, надеюсь по нему не составит труда сделать перерасчет под ваш обхват головы и плотность вязания.

(На всех фото мой младший, все фото увеличиваются)

Плотность вязания 22п*32р = 10*10см.

Для вязания шапочки использовалась мериносовая пряжа «Shock» — чуть больше 50гр

Описание работы:

Сначала вяжем ушки: для ушка набираем на спицы 7 петель и вяжем прибавляя по краям в каждом ряду по 1петле. Когда на ушке станет 23 петли вязание отложить ( у меня высота 6.5 см). Последний ряд изнаночный!!!

Аналогично вяжем 2е ушко.

Далее соединяем 2 ушка и формируем заднюю часть шапочки:

Провязываем лицевой ряд 1го ушка ( которое вязали 2м ), набираем 12 петель и провязываем лицевыми петли 2го ушка.

Формируем переднюю часть шапочки:

На спицах 58 петель. Теперь вяжем еще 8 рядов в каждом прибавляя по 1 петле. Тем самым мы получаем красивый переход от ушек шапочки к передней части, а сзади эти самые 8 рядов хорошо закрывают шею малыша.

Шапочка сзади:

Получается  66п ( 23 + 23 — ушки, 12 сзади и 8 спереди)

В 9м ряду ( лицевом) провязав 66 петель набираем еще 22 и замыкаем вязание в круг  и переходим на круговые спицы.

Вяжем прямо 10-10.5см ( для ребенка до года, обхват головы до 46см). Далее начинаем убавлять петли:

условно делим шапочку на 8 клинышком и убавляем в начале каждого клинышка по 1 п. ( вяжем 2 петли вместе).

В этой шапочке 88 петель, в клинышке 11 петель — я убавляла так:

1раз 1 петля в каждом 4м ряду

8раз 1 петля в каждом 2м ряду.

На спицах осталось 16 петель, 1 ряд провязываю каждые 2 петли вместе. Оставшиеся 8 петель стянуть.

Вот так выглядят убавления:

Скручивает 2 шнура для завязок, обвязываем края шапочки крючком ст. б/н, пришиваем завязки, приклеиваем стразы.

Белая шапочка вязалась пряжей «Merino Platinum» в 2 нити. Плотность 20п*30р = 10*10см.

 

 

И еще один МК по шапочке с подкладом от Мама Вики(Наташа) http://www.babyblog.ru/community/post/rukodelie/1142857

вот наконец доделала то, что обещала (вот тут просили http://www.babyblog.ru/community/post/rukodelie/1080998).
делаю МК, правда в качестве примера шапка такого же фасона, но с другим оформлением:)
итак, поехали:)

Шапка (размер 48). (ДЕВОЧКИ, ШАПКА РАСЧИТАНА ИМЕННО НА ПОДКЛАД, ЕСЛИ ДЕЛАТЬ БЕЗ НЕГО, ТО ЭТО БУДЕТ РАЗМЕР БОЛЬШЕ 48-ГО!!!)

Нитки ПУФ (160м/100г) - одного мотка за глаза!!!! (расход небольшой, у меня треть моточка осталась точно), спицы №3 (тоньше, чем указано на нитках, чтобы получить более плотную вязку)

 

 

Начинаем вязание с ушек.

Набрать 6 петель. Провязать 2 ряда лицевой гладью. Далее выполняем прибавки (все прибавки идут в начале ряда. Чтобы в начале 3 ряда добавить, например, 1 петлю, нужно в конце 2 ряда добрать на спицы 1 петлю).

3р +1п

4р + 2п

6р + 1п

8р + 1п

9р + 1п

10р + 1п

12р + 1п

13р: провязать 5п, из 6-й петли провязать 2п, в конце ряда добрать 5п. отложить вязание. Вот что получается: 

Второе ушко вяжется аналогично, только начинать с изнаночного ряда. И в 13р в конце добрать не 5п, а 6п.
Далее нам нужно соединить оба уха. Провязать 1 ряд правого уха (которое мы вязали вторым), последнюю петлю провязать вместе с первой петлёй второго уха. Вместе получаем 40петель. Провязываем 2 ряда лиц.глади.

Вяжем дальше лицевой гладью с прибавками (прибавки делаем так же, как описано выше):

3р + 1п
4р + 1п

5р + 1п

6р + 1п

7р + 2п

8р + 2п

9р + 2п

10р + 2п

11р + 5п

12р + 5п

13р + 7п, и в конце ряда добрать 7п. 

Далее переводим вязание на 4 спицы (76петель в общем, по 19 петель на спицу) вяжем вкруговую 11см.

Провязав 11 см начинаем убавлять:

1р - на каждой спице провязываем 8-ю и 9-ю петли вместе, а также 17-ю и 18-ю вместе. Итого в ряду убавится 8 петель.

2р - без убавлений.

3р – убавления делать над предыдущими (7 и 8 петли и 16 и 17 петли вместе)

Делать убавления через ряд таким образом, пока на каждой спице не останется по 5 петель. Дальше убавляем в каждом ряду так же, когда останется всего 4 п – стягиваем их рабочей нитью.

Теперь по краю шапки набираем равномерно петли, провязываем 3-4 ряда и закрываем петельки. Получившуюся планочку подворачиваем вовнутрь, вкладываем подклад и пришиваем. Пришивать лучше не потайным, а сквозным швом, нитки, которыми пришиваете, будут не видны на этой пряже. Когда планочка подшита, рекомендую её немного «подстричь» очень острыми ножницами, тогда будет ровнее, и смотрится очень аккуратно.

А вот выкройки подклада из флиса:

Сшивать от затылка, чтоб не ошибиться, а лобик подгоняйте индивидуально, мне лишних 5см пришлось убрать от длинной полоски. и не забывайте, что флис тянется в ОДНУ сторону:)
ну теперь остаётся оформление - ушки, глазки, бубоны, что там ещё можно напридумывать не знаю.... ну вот мой вариант (меховой бубон и сердечки с бисером):

суши

 

 
Нам потребуется:

- рис для суши или любой круглозерный рис – 2 стакана (стакан 250 мл)

- уксус для суши – 5 столовых ложек (если нет уксуса для суши, можно взять рисовый уксус – 5 столовых ложек + 2, 5 столовых ложки сахара + 1 чайная ложка соли, в крайнем случае можно использовать яблочный уксус.)

 




2 стакана риса заливаем 2, 5 стаканами холодной воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под закрытой крышкой до полного выкипания воды (примерно 12-15 минут), затем снимаем кастрюлю с огня и оставляем рис под закрытой крышкой на 15 минут. Затем перемешиваем рис в кастрюле и выкладываем в деревянную (в идеальном варианте) или стеклянную, фарфоровую емкость, желательно плоскую.









Теперь поливаем сверху рис по одной ложке уксусом и режущими движениями вводим уксус в рис ( не перемешивать!), лучше делать это лопаткой ( деревянной или пластиковой). Накрываем рис сверху полотенцем, чтобы не сох и оставляем остывать.



Роллы

Готовим начинку.

Здесь крабовые палочки, листовой салат, консервированный лосось, майонез.





Огурец и японский омлет.







С лосося слить сок, размять вилкой и перемешать с майонезом.

(можно использовать консервированный тунец)







Как приготовить омлет.

3 яйца размешать с щепоткой соли, щепоткой сахара и чайной ложкой соевого соуса.








На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, наливаем яйцо половником (как выпекаем блины).








Как только блинчик схватится, мы его заворачиваем рулетом








Рулетик оставляем на сковороде и наливаем следующий блин.








Накручиваем его на рулет, оставляем рулет на сковороде, наливаем следующий блин, как схватится снова накручиваем на рулет, так поступаем до тех пор, пока не закончится яичная смесь

.У нас получится рулет.








Его режем вдоль на длинные полоски



Рис немного остыл, можно полностью его не остужать, можно готовить роллы, когда рис слегка теплый.



Нам потребуется специальная бамкуковая циновочка (если такой нет, можно использовать кусок пищевой пленки для хранения продуктов или обычный целофановый пакет)








И обжаренная морская капуста (нори)

Размер листа нори примерно с тетрадный лист.








Выкладываем лист нори блестящей стороной вниз и чтобы полоски, нанесенные на нори, шли вертикально.










Затем выкладываем на нори тонким слоем рис (можно это делать руками, смоченными в холодной воде или ложкой, смоченной в холодной воде, чтобы рис не прилипал), оставляем у последнего края полоску без риса около 1 см.








Теперь выкладываем начинку с переднего края.

У меня – листовой салат, лосось с майонезом, огурец и омлет












Начинаем заворачивать рулет, для этого делаем один виток и плотно прижимаем.








Затем, продвигая вперед циновочку, заворачиваем дальше.










В конце еще раз хорошо прижимаем рулет по всей длине








Выкладываем наши роллы на доску, смачиваем острый нож холодной водой и нарезаем шириной в 1, 5 см, нож периодически смачиваем.













Вариант № 2 – Голые ролы.

Обязательно стелем пленку для пищевых продуктов на циновку, кладем рис на нори.








Затем аккуратно переворачиваем нори рисом на пленку, не надо бояться, рис очень плотно прилипает к нори и не осыпается, укладываем сверху на нори начинку, у меня – крабовые палочки, огурец, омлет, можно слегка смазать майонезом.








Теперь аккуратно, при помощи пленки заворачиваем рулет, как в предыдущем варианте.








Сверху ролл присыпаем кунжутом или мелко порезанной зеленью.

Нарезаем, как в предыдущем варианте.








Делаем суши.



Для это смачиваем руки холодной водой, берем немного риса и в одной руке, перекатывая рис в ладошке, делаем колобок.













Теперь можно положить на колобки рыбу ( у меня копченый лосось)








Или можно обернуть колобок полосками нори (нарезать по тем полоскам, которые нанесены на лист нори)








Сверху остается пустое пространство. В него можно положить любой салат или красную икру.

 
Самое сложное в этом всём-приготовить правильный рис, тогда дальше всё будет очень быстро.

Рис не должен быть слишком липким, и не должен рассыпаться. И ещё намного проще для меня выкладывать и разравнивать его плоской деревянной лопаточкой, чем руками.

Кому интересно-под катом напишу самый лучший способ варки риса, из всех, мной опробованных.

А вот что получилось))
 




Рис берём специальный. Ушлые промышленники давно пишут на пакетах с рисом "Для суши", так что голову над подходящим сортом ломать не нужно)

Далее его нужно промыть до прозрачной воды. Пропорция такая: 175 грамм риса на 250 воды.

Положить в кипящую воду и варить при кипении 2 минуты, под крышкой. Затем выключит огонь и держать под крышкой на остывающей плите ещё 10 минут.

Не мешать!

Потом снять крышку, и ещё дать постоять ещё 10 минут.

Всё! Очень просто, главное-следить за временем.

Осталось только заправить! Для этого я беру по чайной ложке соли и сахара, и 2 столовые ложки уксуса (японского белого я не нашла, поэтому беру натуральный яблочный или винный), подогреваю эту смесь, и перемешиваю с рисом.

Салат «Первый лист календаря»

http://supercook.ru/decoration/decoration-01d.html

Ингредиенты:

• сладкий болгарский перец (красный и желтый);

• отварные креветки;

• твердый сыр;

• вареные яйца;

• майонез (или сметана со специями);

• зелень для украшения. (продукты для салата можно взять другие - по вкусу и наличию)

Приготовление:

Салат слоеный. Продукты выкладываем на тарелку в форме прямоугольного "календарика".

Первый слой - нарезанный кубиками сладкий перец.

Сетка из майонеза.

Слой отварных креветок (их можно измельчить - это по вкусу).

Вновь сетка из майонеза.

Слой тертого сыра.

Сетка майонеза.

Тертый яичный желток.

Сетка майонеза.

Тертый яичный белок.

Для придания собранному "календарику" четкой прямоугольной формы слегка прижимаем со всех сторон большим широким ножом.

Обмазываем верх и бока "календарика" майонезом.

Украшаем "календарик".

Цифра - из сладкого красного перца, буквы - из отварной моркови; желток, зелень, зернышки граната, несколько очищенных семечек, снежинки - крупинки натертого белка.

По собственной фантазии можно использовать все, имеющееся под рукой.

Салат "Морская сказка".

.


1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра(я брала тунец)
6 шт. крабовых палочек
пол баночки кукурузы
1 плавленый сырок
4 шт. отварных яиц
половина луковицы или немного зелёного лука
1 пачка майонеза
Консерву
размять вилкой.крабовые палочки и луковицу мелко порезать,сырок
натереть на тёрку,яйца поделить на белки и желтки, размять и то и то
вилкой.Укладываем салат слоями
1-й консерва
2-й лук
3-й майонез
4-й сыр
5-й кукуруза
6-й майонез
7-й крабовые палочки
8-й майонез
9-й белок + майонез.
Посыпать желтком,поставить в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!

Канапе - Хит

Итак, дорогие мои, предлагаю вам вариант закусочных канапе, которые готовятся быстро и просто, а съедаются всегда без остатка! Их любят и дети, и взрослые (особенно мужчины!)!!! А мое семейство начинает поедать их по мере появления - еще в кухне, нескромно слямзивая канапешки прям с разделочной доски!


Когда-то давно их рецептом поделилась со мной моя подруга Тамара, с которой ранее поделилась ее подруга, а с ней ее подруга, а с той подруга этой подруги, ... ну, и так далее.... Рецепт из многих рук...


Удивительно, что его нет на нашем исключительно наполненном сайте!!!


Надо отметить их безукоризненный фантастический вкус!!!! Обычно те, кто пробуют их впервые даже не решаются предполагать, из чего же приготовлены такие интересные канапе! А все так просто, что вы не поверите!




Читать далее...

Как я делаю бисквитный рулет ну ...очень быстро за 5 минут

Читать далее...

Шторы шьем сами!

В магазинах продаются потрясающие шторы, но стоят они так дорого.... Обойдемся малой кровью, СОШЬЕМ САМИ!  Экономим семейный бюджет!  При помощи замечательной книги с подробными инструкциями и выкройками я легко справилась   с пошивом,чего и вам предлагаю.

 СКАЧАТЬ КНИГУ    

multi-up.com/94940